Волокнистый‼️ Медово-йогуртовый формовой хлеб‼️ На одной расстойке‼️

В последние дни заметно потеплело, а йогуртовый хлеб при еде всегда дарит лёгкое ощущение прохлады и свежести. Вот я и решила испечь медово-йогуртовую буханку, заодно доиспользовав остатки мёда из банки.

🍞Ингредиенты: сильная пшеничная мука 270 г, густой натуральный йогурт 90 г, мёд 20 г, сахар 15 г, соль 3 г, ледяная вода 60 г, половина яйца (30 г), сгущённое молоко с сахаром 10 г, сухие дрожжи 3 г, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло 25 г.

🍞Приготовление полностью такое же, как в моих недавних заметках про формовой хлеб на одной расстойке.

Не знаю почему, но от хлеба с большим количеством йогурта во рту и правда остаётся приятная прохлада. Очень по-летнему и очень вкусно.

Как обычно, температуру и время подстраивайте под свою духовку, а воду оставляйте немного про запас и подливайте с учётом влагоёмкости муки.