Pão de forma de mel e iogurte para desfiar‼️ Fermentação única‼️

As temperaturas subiram nos últimos dias, e pão de forma de iogurte sempre me dá uma sensação leve e refrescante ao morder. Então resolvi fazer um pão de forma de mel e iogurte e aproveitar o restinho de mel que tinha no pote.

🍞Ingredientes: Farinha de trigo forte (≥12% de proteína) 270 g, iogurte natural espesso 90 g, mel 20 g, açúcar 15 g, sal 3 g, água bem gelada 60 g, meio ovo (30 g), leite condensado 10 g, fermento biológico seco instantâneo 3 g, manteiga sem sal amolecida em temperatura ambiente 25 g.

🍞Modo de preparo: Siga exatamente o mesmo método de fermentação única das postagens anteriores (bata até o ponto de véu, divida em 3 partes, descanse, abra com o rolo, enrole na forma de 450 g, fermente até 80% a 90% e asse).

Não sei explicar direito por quê, mas pães com bastante iogurte deixam uma sensação fresquinha muito gostosa na boca. Combina demais com o verão, adorei.

Por fim, ajuste sempre a temperatura e o tempo ao seu forno, e reserve um pouco de água para adicionar aos poucos conforme a absorção da farinha.