手撕‼️蜂蜜優格吐司‼️一次發酵‼️

這幾天氣溫漸漸升高，想起用優格做的吐司吃起來總帶有一絲清爽冰涼的口感，於是決定來烤一條蜂蜜優格吐司，順便把家裡剩下的最後一點蜂蜜用完。

🍞材料：高筋麵粉 270g、濃稠原味優格 90g、蜂蜜 20g、細砂糖 15g、鹽 3g、冰水 60g、半顆雞蛋（30g）、煉乳 10g、速發乾酵母 3g、室溫軟化無鹽奶油 25g

🍞作法與前面幾篇一次發酵法吐司完全相同（打至薄膜後直接分三份、鬆弛、桿捲入模、發酵至八九分滿後烘烤）。

不知道為什麼，加了大量優格烤出來的吐司，咬下去嘴裡真的會有一股微涼感，吃起來特別有夏天的感覺，我很喜歡。

最後提醒，還是要依自家烤箱的脾氣微調烤溫與時間，水份也記得先預留一點再視麵粉吸水性慢慢加入。