手でちぎれる‼️はちみつヨーグルト食パン‼️1回発酵法‼️

ここ数日気温が上がってきたせいか、ヨーグルト入りの食パンを食べると口の中でほんのりひんやり清涼感を感じるので、今回ははちみつヨーグルト食パンを焼くことにしました。ちょうど家に少しだけ残っていたはちみつも使い切れて一石二鳥です。

🍞材料：強力粉 270g、濃いめのプレーンヨーグルト 90g、はちみつ 20g、砂糖 15g、塩 3g、冷水 60g、卵 1/2個（30g）、練乳 10g、インスタントドライイースト 3g、室温に戻した無塩バター 25g

🍞作り方は、ここ数回の投稿で紹介している「1回発酵法（一次発酵なし）」の食パンとまったく同じです（薄いグルテン膜が出るまでこねたら、3等分してベンチタイムをとり、めん棒で伸ばして巻いて型に入れ、型の8〜9分目まで発酵させて焼成）。

理由はわからないのですが、ヨーグルトをたっぷり入れた食パンは頬張った瞬間にすっと爽やかな清涼感があって、夏にぴったりの美味しさです。

最後に、ご自宅のオーブンの癖に合わせて温度と時間は調整し、粉の吸水に合わせるため水は少し残して様子を見ながら加えてくださいね。