Овальная чугунная сковорода Staub для рыбы на пару без воды ❤️ Помещаются две рыбы сразу

Staub椭圆铸铁无水蒸鱼锅❤️可一锅蒸两鱼

Ещё раз похвалю эту волшебную посуду.

После покупки пользуюсь ею буквально через день или раз в два дня. Наша семья обожает свежую живую рыбу 🐟. Чтобы приготовить двух таких баррамунди 🐟 (1,6 фунта + 1,5 фунта, чуть больше 3 фунтов в сумме), раньше без этой сковороды приходилось доставать трёхъярусную пароварку (фото 4). А сколько потом мыть и сушить ярусов и тарелок, просто караул 🤣🤣🤣. Теперь нужно вымыть всего одну сковороду, это так удобно и сильно экономит время! Благодаря тому, что чугун отлично держит тепло, обе рыбы готовы меньше чем за десять минут.

💡 Вопросы читателей и подсказки (8)

Из комментариев автора

Q:Ой, не смогла найти такую же модель. Где вы её покупали?

A:Если вы в Китае, лучше спросить у девочек, где её можно заказать. Я покупала на американском сайте Williams Sonoma за 199 долларов по скидке. Слышала, что бывают скидки и побольше, но на них ещё надо попасть. Если покараулить, она часто держится по 199 долларов, а матовая чёрная вроде бы бывает и по 179. Мне чёрная очень нравится, просто у меня уже есть чёрная кастрюля на 28 см.

Q:Дорогая, за сколько ты купила эту сковороду?

A:Вышло 199,99 доллара до налога, и чуть меньше 220 долларов с налогом. И это уже с учётом скидки.

Q:Спасибо большое, что поделились!

A:Посуда у них правда отличная: и красивая, и очень удобная в деле!

Q:Я тоже готовила сибаса на пару в сковороде для морепродуктов. Положила в центр, по краям осталось место, готовила 10 минут и дала постоять 5 минут под крышкой. Получилось чуть-чуть переготовлено.

A:Жму руку! Я тоже беру в рыбной закупке всё свежее, что появляется: каменного окуня, треску, групера. Любую живую рыбу без кучи мелких костей обожаю и ем с удовольствием. Сковородой для морепродуктов от Le Creuset я не пользовалась, так что сравнить не могу. Понятно, что у разных марок и форма, и толщина, и результат будут немного отличаться.

Q:Подскажите, вы правда готовите её на пару без капли воды?

A:Да! Сбрызгиваю сковороду маслом, укладываю подушку из зелёного лука и имбиря, поливаю рыбу кулинарным вином, и ни капли воды не добавляю 🤝🤝 Для любителей рыбы эта посуда просто находка.

Q:Нужно ли подкладывать что-то под рыбу? Не подгорит ли низ сильнее, чем верх?

A:Налейте немного масла и выложите побольше кружочков имбиря и перьев зелёного лука. Рыба при нагреве сама выделяет сок, а благодаря форме сковороды и тяжёлой крышке вся влага остаётся запертой внутри и никуда не испаряется.

Q:Это чистый чугун или внутри есть эмалевое покрытие?

A:Внутри она матовая чёрная, на глянцевую эмаль не похоже.

Q:Какой огонь нужно выставлять? Не пригорит ли всё, если добавить только чуть-чуть кулинарного вина?

A:Не переживайте, рыба сама пускает сок, а тяжёлая крышка держит пар очень плотно, поэтому влага никуда не уходит. Сначала включаю сильный огонь на 1-2 минуты, затем убавляю до среднего на 5-6 минут и заканчиваю на малом ещё на 2-3 минуты. Открываю, проверяю готовность и выключаю плиту. Если сделать на рыбе пару надрезов, она приготовится ещё быстрее.

💬 Комментарии на сайте (0)

Отобранные вопросы читателей и разборы приведены выше.

❤️ 96⭐ 87💡 8 Q&As

Постоянная ссылка ↗