ストウブの無水オーバルフィッシュパン❤️丸ごとの魚2尾が一度に蒸せる

Staub椭圆铸铁无水蒸鱼锅❤️可一锅蒸两鱼

改めてこの素晴らしいお鍋を絶賛させてください。

購入してからというもの、ほぼ1日おき、あるいは2日に1回は必ず使っています。わが家は新鮮な活魚🐟が大好きなのですが、このサイズ（1.6ポンド＋1.5ポンド、合計3ポンド超え）のバラマンディ🐟を2尾蒸すのに、以前は3段の蒸し器が必要でした（写真4）。あの蒸し器とお皿をすべて洗って乾かす手間といったら大変でした🤣🤣🤣。今はこれひとつ洗うだけで済むので本当に楽ですし、かなりの時短になります。鋳鉄ならではの蓄熱性の高さのおかげで、10分もかからずに2尾ともふっくら火が通ります。

💡 よくある質問＆アドバイス (8)

作者の回答コメントより厳選

Q:同じモデルが見つからないのですが、どこで購入されましたか？

A:国内で購入される場合は取り扱い先を調べてみてくださいね。私はアメリカのWilliams Sonoma（ウィリアムズ・ソノマ）の公式サイトで購入しました。セール価格で199ドルでしたよ。もっと安くなることもあるそうですが珍しいみたいですね。しばらく199ドルで出ていたので、こまめにチェックしているとまたその価格になると思います。マットブラックは179ドルでしたよね？黒もすごく好きなのですが、すでに28cmの黒いお鍋を持っているので別の色にしました。

Q:このお鍋はおいくらで購入されましたか？

A:税抜199.99ドル、税込で220ドル弱でした。はい、セールのときに買った価格です。

Q:素敵なシェアをありがとうございます！

A:こちらのお鍋は本当に使いやすくて、デザインも機能性も抜群ですよ。

Q:私もシーフードパンでスズキを蒸してみました。両端に少し隙間を空けて真ん中に置き、10分蒸して5分蒸らしたのですが、少し火が通りすぎてしまいました。

A:お魚美味しいですよね！私は現地の海鮮グループで買えるものなら、サラサハタでもタラでもハタでも何でも好きで、小骨が多すぎなければほとんど食べます。ル・クルーゼのシーフードパンは使ったことがないので直接比較はできないのですが、お鍋の形や設計、メーカーが違えば火の通り方も自然と変わってきますよね。

Q:本当に水を一滴も入れずに蒸しているのですか？

A:はい！鍋にオイルをスプレーして、長ねぎとしょうがを敷き、魚に少し料理酒をかけるだけで、水は一滴も入れません🤝🤝 お魚好きの方なら本当に重宝するお鍋ですよ。

Q:魚の下に何か敷く必要はありますか？底面だけ火が通りすぎてしまいませんか？

A:魚の下に少し油をなじませて、スライスしたしょうがと長ねぎをたっぷり敷き詰めています。加熱すると魚から水分が出てきますし、重くて密閉性の高い蓋のおかげでその水分が鍋の外に逃げずにしっかり閉じ込められます。

Q:これは無塗装の鋳鉄ですか？それとも内側にホーロー（エナメル）加工がされていますか？

A:内側はツヤのないマットな黒色なので、ツルツルしたホーロー加工とは見た目が違いますね。

Q:火加減はどのくらいですか？料理酒を少し入れるだけで焦げ付きませんか？

A:魚からしっかり水分が出て、重くて密閉性の高い蓋がその蒸気を逃さず閉じ込めてくれるので、焦げ付く心配はありませんよ。最初は強火で1〜2分、次に中火で5〜6分、最後に弱火で2〜3分ほど加熱します。蓋を開けて火が通っていたら火を止めます。魚にいくつか切り込みを入れておくと、さらに火が通りやすくなります。

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