Cacerola ovalada de hierro fundido Staub para pescado al vapor sin agua ❤️ Caben dos pescados a la vez

Staub椭圆铸铁无水蒸鱼锅❤️可一锅蒸两鱼

Vuelvo a elogiar esta maravilla de olla.

Desde que la compré la uso casi cada dos o tres días. En mi casa nos encanta el pescado fresco vivo 🐟. Dos robalos (barramundi) como estos (1.6 lb + 1.5 lb, poco más de 3 libras en total) 🐟 antes de tener esta olla requerían usar una vaporera de tres pisos (foto 4), y ni les cuento el trabajo de lavar y secar todas las piezas y platos 🤣🤣🤣. Ahora solo hay que lavar una olla, es comodísimo y ahorra muchísimo tiempo; gracias a que el hierro fundido retiene muy bien el calor, en menos de diez minutos los dos pescados están listos.

💡 Dudas frecuentes y consejos (8)

Respuestas verificadas de la autora

Q:No encontré este mismo modelo. ¿Dónde lo compraste?

A:Si estás en China puedes preguntar dónde conseguirlo; yo lo compré en la tienda en línea de Williams Sonoma en Estados Unidos por 199 dólares en oferta. He escuchado que a veces hay descuentos mayores, aunque son raros. Si estás pendiente suele bajar de nuevo a 199, porque estuvo a ese precio bastante tiempo. La negra mate cuesta 179, ¿verdad? Me gusta mucho el negro, solo que ya tengo una olla negra de 28 cm.

Q:¿Cuánto pagaste por esta olla?

A:Pagué 199.99 dólares antes de impuestos, y poco menos de 220 con impuestos. Sí, y eso ya era con descuento.

Q:¡Muchas gracias por compartir!

A:Sus productos de verdad son muy buenos para usar, combinan belleza y practicidad.

Q:Yo también cociné lubina al vapor en una cacerola para mariscos. La puse en el centro con espacio a los lados, la cociné al vapor 10 minutos y la dejé reposar tapada 5 minutos. Quedó un poco pasada de cocción.

A:¡Igual que yo! Como lo que traiga fresco nuestro grupo local de mariscos: mero jorobado, bacalao o mero común; mientras el pescado vivo no tenga demasiadas espinas chiquitas, me encanta todo. No he usado la cacerola de mariscos de Le Creuset así que no puedo compararlas directo, pero distintas formas, diseños y marcas cocinan diferente.

Q:¿De verdad se cocina al vapor directo sin añadir nada de agua?

A:¡Sí! Solo rocía un poco de aceite en la olla, pon cebollín y jengibre en el fondo y añade un chorrito de vino de cocina sobre el pescado sin echar ni una gota de agua. 🤝🤝 Si te gusta comer pescado, esta olla es súper práctica.

Q:¿Hay que poner algo debajo del pescado? ¿Se cocina más rápido la parte de abajo que la de arriba?

A:Pon un poco de aceite abajo y bastante jengibre rebanado con trozos de cebollín. El pescado suelta sus propios jugos al cocinarse, y la tapa pesada y el diseño de la olla retienen toda esa humedad adentro sin que se escape.

Q:¿Es hierro fundido puro o tiene esmalte por dentro?

A:El interior es negro mate, así que no parece esmalte brillante.

Q:¿Qué intensidad de fuego usas? ¿No se quema con solo un poquito de vino de cocina?

A:El pescado suelta agua mientras se cocina, y como la tapa es muy pesada y sella bien, todo ese jugo queda atrapado adentro sin evaporarse, así que no te preocupes. Empieza a fuego alto 1 o 2 minutos, baja a fuego medio 5 o 6 minutos y termina a fuego bajo 2 o 3 minutos; abres para ver si está listo y apagas. Hacerle unos cortes en el lomo también ayuda a que se cocine más rápido.

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Las preguntas y respuestas seleccionadas se muestran en la sección de arriba.

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