Pão de forma com recheio cremoso Naisu de matcha, imperdível para fãs de matcha

Esta receita veio do livro "Praticando Pão de Forma do Zero". As fotos 8 e 9 mostram os prints da receita original.

🍞Ingredientes: (Rende duas formas de pão de forma de 450 g; se quiser fazer só uma, divida tudo pela metade).

🎈Massa: Farinha de trigo forte (≥12% de proteína) 460 g, leite 230 g, ovo 50 g, açúcar 60 g, leite condensado 20 g, fermento biológico fresco 15 g, leite em pó integral 10 g, sal 5 g, água 60 a 80 g, manteiga sem sal 50 g, massa velha (pâte fermentée, massa fermentada guardada de outra fornada) 50 g (opcional, pode omitir se não tiver).

🎈Recheio cremoso Naisu de matcha (pasta doce de leite em pó com manteiga): Manteiga sem sal 60 g, açúcar 45 g, ovo 40 g, leite em pó integral 75 g, matcha em pó 7 g