Pan bauletto con crema spalmabile Naisu al matcha, imperdibile per chi ama il matcha
抹茶奶酥吐司，抹茶控一定不要错过
🍞 Dosi e ingredienti
- •460 g di farina Manitoba
- •230 g di latte
- •50 g di uovo
- •60 g di zucchero
- •20 g di latte condensato zuccherato
- •15 g di lievito di birra fresco
- •10 g di latte in polvere intero
- •5 g di sale
- •Da 60 a 80 g di acqua
- •50 g di burro
- •50 g di pasta di riporto (facoltativa, ometti se non ne hai)
- •Crema spalmabile Naisu (latte in polvere e burro): 60 g di burro
- •Crema spalmabile Naisu: 45 g di zucchero
- •Crema spalmabile Naisu: 40 g di uovo
- •Crema spalmabile Naisu: 75 g di latte in polvere intero
- •Crema spalmabile Naisu: 7 g di tè matcha in polvere
La ricetta viene dal libro «Imparare il pan bauletto da zero». Nelle foto 8 e 9 trovi gli screenshot della ricetta originale.
🍞Ingredienti: (dosi per due pan bauletti da 450 g; se ne fai solo uno, dimezza tutto).
🎈Impasto: 460 g di farina Manitoba, 230 g di latte, 50 g di uovo, 60 g di zucchero, 20 g di latte condensato zuccherato, 15 g di lievito di birra fresco, 10 g di latte in polvere intero, 5 g di sale, da 60 a 80 g di acqua, 50 g di burro, 50 g di pasta di riporto (se non ne hai, puoi ometterla).
🎈Ripieno di crema spalmabile Naisu al matcha (latte in polvere e burro): 60 g di burro, 45 g di zucchero, 40 g di uovo, 75 g di latte in polvere intero, 7 g di tè matcha in polvere.
💡 Domande e risposte sull'impasto (1)
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