Juicy Bursting Condensed Milk Blueberry Muffins | Mabilis, Madali, Masarap

May video post ako dati para sa Blueberry Yogurt Muffins (Photos 2 at 3). Walang yogurt ang version na ito dahil gatas at sweetened condensed milk ang ginamit ko, at pareho pa ring sobrang sarap 😊.

🍞 Mga Sangkap: Nakakagawa ng 10 muffins.

3 maliliit na itlog o 2 malalaking itlog (3 maliliit ang ginamit ko ngayon), asukal 50g, sweetened condensed milk 50g, neutral vegetable oil 100g, gatas 115g, cake flour 200g, baking powder 8g, baking soda 1g, 1 cup fresh blueberries (piliin ang maliliit, matitigas, at huwag matamis).

🍞 Paraan ng Paggawa:

1️⃣ Batihin nang mabuti ang buong itlog, condensed milk, at puting asukal gamit ang whisk, tapos idagdag ang mantika at haluin nang mabuti.

2️⃣ Idagdag ang gatas, haluin nang pantay, at itabi.

3️⃣ Paghaluin ang cake flour, baking powder, at baking soda, tapos salain (sift) papunta sa liquid mixture mula sa Step 2. Marahang i-fold gamit ang rubber spatula hanggang maging batter.

4️⃣ Patuluin nang mabuti ang nahugasang blueberries, lagyan ng 1 kutsarang harina, at haluin gamit ang kamay para mabalutan ng harina ang bawat berry. Ginagawa ito para hindi lumubog sa ilalim ng batter ang lahat ng blueberries.

5️⃣ Idagdag ang blueberries mula sa Step 4 sa batter at marahang haluin.

6️⃣ Sandukin ang batter sa paper muffin liners hanggang 70% puno.

7️⃣ I-bake sa 180°C, sa lower-middle rack, nang mga 22 minuto.

Tips:

🌼 Masarap gamitin ang maasim-asim na blueberries. Kapag sobrang tamis ng blueberries na ginamit mo, nagiging matabang o walang lasa kapag na-bake.

🌼 Malaki ang pagkakaiba ng oras sa bawat oven. 25-30 minuto ang sabi sa recipe ni Teacher Meng, pero sa oven ko sapat na ang 22 minuto. Bantayan nang mabuti sa mga huling minuto; kapag maganda na ang kulay ng ibabaw, tusukin ng toothpick at tingnan kung malinis at walang basang batter paghila.

🌼 Kung interesado kayo, silipin ninyo ang video post ko ng Yogurt Blueberry Muffins para makita ang aktuwal na paghahalo.

❤️ Sa kabuuan, madali gawin ang muffin na ito, zero-fail, at panalo ang texture. Super recommended.

#Baking

#MuffinCake

#BlueberryMuffins