ジューシー！練乳ミルクのブルーベリーマフィン｜簡単・時短・絶品

以前に動画投稿で『ジューシー！ヨーグルトのブルーベリーマフィン』（写真2・3）をご紹介しましたが、今回はヨーグルトを使わず、牛乳と練乳で作るバージョンです。こちらも負けず劣らず絶品です😊。

🍞材料：10個分

Sサイズ卵 3個（またはLサイズ卵 2個、今回はSサイズ3個使用）、砂糖 50g、練乳 50g、サラダ油（クセのない植物油） 100g、牛乳 115g、薄力粉 200g、ベーキングパウダー 8g、重曹（ベーキングソーダ） 1g、生ブルーベリー 1カップ（小粒で実がしっかりしていて、甘すぎず酸味のあるものがおすすめです）。

🍞作り方：

1️⃣全卵、練乳、砂糖を泡立て器でよく混ぜ合わせ、サラダ油を加えて乳化するまでしっかり混ぜます。

2️⃣牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜ、置いておきます。

3️⃣薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるいながらステップ2の液体に加え、ゴムベラでさっくりと生地状になるまで混ぜ合わせます。

4️⃣洗って水気をしっかり拭き取ったブルーベリーに大さじ1ほどの薄力粉（分量外）をまぶし、一粒ずつ粉をまとわせます。こうすることで焼成中にブルーベリーが底に沈むのを防げます。

5️⃣ステップ4のブルーベリーを生地に加え、つぶさないよう優しくさっくり混ぜ込みます。

6️⃣スプーンでマフィンカップ（紙型）の7分目まで生地を流し入れます。

7️⃣180°Cに予熱したオーブンの中段〜下段で、約22分焼きます。

Tips：

🌼酸味のあるブルーベリーを使うと味が引き締まって格別に美味しくなります。そのまま食べて甘い完熟ブルーベリーだと、焼いたときに味がぼやけやすいです。

🌼オーブンによって焼き時間にかなり差が出ます。孟（モン）先生の元レシピでは25〜30分とありますが、私のオーブンでは22分で十分でした。最後の数分は目を離さず、表面にきれいな焼き色がついたら竹串（または爪楊枝）を刺して、生の生地がついてこなければ焼き上がりです。

🌼詳しい混ぜ方などの手順は、過去のヨーグルトブルーベリーマフィン動画もあわせてご覧ください。

❤️とにかく簡単で失敗知らず、食感も抜群におすすめのマフィンです。

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