Cotton-Soft Heavy Cream Loaf | Pang-ubos ng Heavy Whipping Cream

Tuloy ang pag-ubos ng tirang heavy whipping cream ngayon.

Dahil napakaraming heavy whipping cream ang nilagay at walang kahit isang patak ng tubig, sobrang bango nito sa gatas. Habang minamasa pa lang ang dough, ang sarap na ng amoy. Pino ang crumb ng finished loaf at panalo ang texture.

🍞 Recipe: Pang-dalawang 450g Pullman loaf pan.

Bread flour 500g, heavy whipping cream 200g, gatas 135-150g (tantsahin ayon sa pangangailangan), 1 malaking itlog (mga 60g), asin 6g, asukal 70g, instant dry yeast 5g.

🍞 Paraan ng Paggawa: Direct method.

Sundin lang ang mga karaniwang hakbang ng iba ko pang direct-method loaf bread recipes.

I-adjust ang temperature at oras ng pag-bake depende sa sariling oven. Ngayon, sinimulan ko sa 180°C, tinakpan ng aluminum foil sa ika-5 minuto, ibinaba sa 175°C sa ika-10 minuto, at itinuloy nang 20 minuto pa. Umabot sa 30 minuto lahat.

🌼 Loaf pan: Sanneng 450g gold corrugated.

🌼 Oven: Breville.

🌼 Harina: Bob's Red Mill bread flour.

🌼 13°C ang temperature sa amin ngayon; 80 minuto ang unang pag-alsa at 2 oras ang ikalawang pag-alsa.

🌼 Kung maliit ang itlog at nasa 50g lang, hindi na kailangang magdagdag ng isa pang itlog; dagdagan na lang nang konti ang gatas.

🌼 Dahil maraming heavy whipping cream ang gamit dito, hindi na kailangan ng butter sa recipe.

🌼 Kung gusto mo ng mas matapang na lasang gatas, pwede kang magdagdag ng konting milk powder.

🌼 Pagkahango sa oven, ibagsak nang marahan ang pan sa mesa para lumabas ang singaw bago tanggalin sa pan at palamigin sa cooling rack.

#WaysToBakeLoafBread

#HeavyCream

#Baking