Whole Wheat Bagels ❤️ Low Sugar, Low Oil ❤️ Pang-araw-araw na Pang-diet

🍞 Mga Sangkap: (Nakakagawa ito ng 10 bagels; kung 5 lang ang gagawin mo, hatiin sa kalahati ang lahat ng sangkap.)

🌼 Dough: Bread flour 380g, whole wheat flour 60g, spelt flour 60g, ground flaxseed meal 10g, brown sugar 15g, asin 8g, ice water 295g (magtabi muna ng 15g at tingnan kung kailangan pang idagdag), instant dry yeast 5g, unsalted butter 5g.

🌼 Sugar water para sa pagpapakulo: Tubig 1000g, fine white sugar 50g.

🍞 Paraan ng Paggawa:

1️⃣ Ilagay sa mixer bowl ang lahat ng sangkap ng dough maliban sa butter, masahin hanggang thick membrane stage, tapos idagdag ang butter at masahin hanggang windowpane stage.

2️⃣ Hatiin agad ang namasang dough sa 10 pantay na piraso, bilugin, at ipahinga (bench rest) nang 5-10 minuto.

3️⃣ I-shape bilang bagel. Tingnan ang Photo 2 o Photo 4.

4️⃣ Takpan ang mga nai-shape na bagel at paalsahin nang mga kalahating oras. Kung mahigit kalahating oras mag-preheat ang oven mo, simulan nang mag-preheat sa 225°C ngayon.

5️⃣ Pakuluan ang tubig at asukal, hinaan sa mahinang apoy, at pakuluan ang mga umalsang bagel nang mga 30 segundo bawat side. Patuluin nang mabuti at ilagay sa baking tray na may parchment paper.

6️⃣ Ipasok sa preheated 225°C oven, sa gitnang rack, at i-bake nang mga 16-18 minuto.

❤️ Mga Paalala:

1. Kung walang spelt flour, pwedeng regular whole wheat flour lahat ang gamitin. Kung walang ground flaxseed meal, pwedeng huwag nang maglagay.

2. Galing kay Teacher Ziyou ang original recipe, at binago ko lang nang konti sa pagdagdag ng spelt flour at ground flaxseed.

3. Kung masyadong marami ang 10 bagels, hatiin lang sa kalahati ang recipe. Ang nasa huling photo ay ang recipe ni Teacher Ziyou na pang-5 piraso.

4. Sobrang baba ng asukal at mantika ng recipe na ito at may whole wheat pa, kaya bagay na bagay bilang staple habang nagda-diet.

#TimeToLoseWeightAgain

#FatLossDiet

#BreadLover