Sunflower Bakery
Hul 29, 2021
Dinner rolls
No-Knead ❤️ Bubble Bread Rolls ❤️ Simple Lang
免揉❤️泡泡小面包Bubble Bread❤️简单
Init ng oven
160°C / 320°F
Oras ng pagbe-bake
18—20 min
Dami ng gawa
—
🍞 Mga Sangkap at Sukat
- •Bread flour 200g
- •Gatas 170g
- •Asukal 20g
- •Instant dry yeast 3g
- •Asin 1-2g
- •Unsalted butter 10g
Galing ang recipe na ito sa food blogger na si 식탁일기 (table diary). Gustong-gusto ko siya kaya ibinabahagi ko sa inyo.
Napakasimple ng paggawa at no-knead pa. Kung gusto ninyo ng mas pinong texture sa loob, puwedeng masahin nang kaunti pa.
🍞 Mga Sangkap:
Bread flour 200g, gatas 170g, asukal 20g, instant dry yeast 3g, asin 1-2g, unsalted butter 10g.
🍞 I-bake sa 160°C ng mga 18-20 minuto.
#BreadLover
💡 Mga Madalas Itanong at Tips (10)
Sagot mula sa may-akdaQ:Ginawa ko ito at sobrang sarap! Hindi talaga ako nagmasa pero maganda ang loob. Sakto ang tamis ng recipe na ito, at nagdagdag din ako ng dried cranberries.
A:Ang sarap ng may dried cranberries 👍 Kapag no-knead at hindi umabot sa windowpane stage, medyo malagkit ang dough, kaya budburan ng harina ang working surface at lagyan ng harina ang kamay habang hinuhulma.
Q:Kung mamasahin hanggang windowpane stage o gagamit ng bread machine, mag-iiba ba ang resulta?
A:Mas gaganda pa ang resulta. Kung masyadong basa ang dough, bawasan nang kaunti ang likido o magdagdag ng kaunting harina.
Q:May kailangan bang temperatura ang gatas kapag hinahalo ang yeast? Malamig, room temperature, o pinainit na gatas ba?
A:Diretso mula sa ref ang gamit ko. Kung malamig ang panahon, mas magandang alisin muna ang lamig o painitin nang bahagya para mas gumana ang yeast.
Q:Tanong ng beginner: kung hindi umabot sa windowpane stage, magiging lasang mantou (steamed buns) ba ang texture?
A:Hindi kasing-pino ng umabot sa windowpane, pero mas masarap at mas lasang tinapay kaysa sa mantou. Mas maganda kung mamasahin mo nang saglit: sa original recipe hindi talaga minamasa, pero minasa ko nang kaunti noong pinapahalo ang butter kaya naging maganda ang crumb.
Q:Sis, ano ang tamang temperatura sa oven para sa pangalawang alsa?
A:Mga 38°C at nasa 85% humidity para sa second proof.
Q:Pwede ba ang all-purpose flour?
A:Kung all-purpose flour ang gagamitin, magiging parang mantou (steamed buns) ang texture niya.
Q:Hindi kailangan ng itlog?
A:Oo, walang itlog ito.
Q:Pwede ko pa bang idagdag ang butter pagkatapos umalsa? Nakalimutan ko kasing ilagay kanina.
A:Huwag mo nang ilagay, hindi na pwedeng masahin ulit ang dough pagkatapos umalsa.
Q:Hi, ilang gramo ng butter ang ilalagay?
A:Maglagay ng 10g ng pinalambot na unsalted butter.
Q:Sis, sa ibabang rack ba ito niluluto?
A:Sa gitnang rack ko nilagay.
💬 Mga Komento ng Mambabasa (0)
Nasa itaas ang mga piniling tanong at payo para sa recipe na ito.
❤️ 284⭐ 446💡 10 Q&As
Direktang link ↗