Copycat KFC Egg Tarts❗❗ Beginner-Friendly❗❗ Foolproof❗❗

Binili lang ang tart shells mula sa brand na King's sa Canada.

🍞Mga Sangkap sa Custard: (Para sa 9 hanggang 10 malalaking egg tarts; 9 ang nagawa ko)

100g gatas, 180g heavy whipping cream, 1 buong itlog dagdag ng 2 pula ng itlog (egg yolks), 15g sweetened condensed milk, 35g asukal.

🍞Paraan ng Paggawa:

1️⃣Kung matagal mag-init ang oven ninyo, i-preheat na sa 200°C pagkasimula pa lang gawin ang custard.

2️⃣Gawin ang custard: batihin ang 1 buong itlog at 2 pula ng itlog, tapos idagdag ang asukal, sweetened condensed milk, gatas, at heavy whipping cream at haluin nang pantay.

3️⃣Salain nang dalawang beses ang custard mixture gamit ang fine strainer. Huwag laktawan ang step na ito dahil direktang nakakaapekto sa texture; magiging sobrang pino at silky ang custard kapag sinala.

4️⃣Hindi na kailangang i-thaw nang maaga ang tart shells. Pagkahanda ng custard, ilabas sa freezer ang tart shells, paghiwalayin isa-isa, at buhusan ng custard (9 hanggang 10 piraso).

5️⃣I-bake sa 200°C nang mga 20 minuto. (Kung malakas ang init ng oven, mga 15 minuto lang at bantayan sa huling mga minuto para hindi masunog.) Nilagay ko muna sa ibabang rack nang 15 minuto para mas malutong ang ilalim at hindi agad masunog ang ibabaw, tapos nilipat sa gitnang-itaas na rack hanggang maganda na ang kulay ng ibabaw.