Madaling 3-Minute Microwave Tangzhong (Walang Hugasing Kaldero)

Ang tinapay na may Tangzhong (65°C water roux) ay karaniwang mas malambot, mala-bulak ang himay, at mas matagal bago tumigas. Kaya paborito kong gumamit ng Tangzhong kapag gumagawa ng loaf bread o soft dinner rolls.

Sa paraang ito, hindi na kailangang maghugas ng kaldero o magbukas ng kalan kaya sobrang simple at mabilis.

🛑 Mga Sangkap:

40g bread flour, 200g tubig.

🛑 Paraan ng Paggawa:

1️⃣ Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at i-microwave nang 50 segundo.

2️⃣ Ilabas at haluin nang paikot gamit ang chopsticks.

3️⃣ Ibalik sa microwave nang 30 segundo.

4️⃣ Ilabas at haluin ulit nang paikot gamit ang chopsticks.

5️⃣ Takpan at ilagay sa ref.

🔆 Ang recipe na ito ay nakakagawa ng mga 230g na Tangzhong.

💗 Paalala: Iba-iba ang wattage ng bawat microwave. Bantayang mabuti sa unang subok at i-adjust ang oras kung kailangan. Mas mainam na bawasan muna ng ilang segundo kaysa maluto nang sobra at tumigas agad ang mixture.

Paalala: 1200W ang microwave sa bahay namin, para may basehan kayo mga ka-baker.