Tangzhong exprés en microondas en 3 minutos sin ensuciar ollas

El pan preparado con tangzhong suele quedar mucho más suave, con miga fibrosa, y tarda más en ponerse duro; por eso me encanta usarlo cuando hago pan de molde o panecillos.

Con este método no ensucias ollas ni enciendes la estufa, es súper sencillo, práctico y rápido.

🛑Ingredientes:

40 g de harina de fuerza, 200 g de agua.

🛑Preparación:

1️⃣ Mezcla bien los ingredientes y lleva al microondas 50 segundos.

2️⃣ Saca y revuelve en círculos con unos palillos.

3️⃣ Lleva de nuevo al microondas 30 segundos.

4️⃣ Saca y revuelve en círculos con los palillos.

5️⃣ Tapa y guarda en el refrigerador.

🔆Esta receta rinde unos 230 g de tangzhong terminado.

💗Consejo práctico: Cada microondas tiene distinta potencia. La primera vez vigílalo de cerca y ajusta el tiempo si hace falta; es mejor empezar con unos segundos menos que pasarte y cocer la mezcla de golpe.

Nota: Mi microondas es de 1200 W, para que lo tomen como referencia, ¡besos!