10 Q&APain de mie au yaourt sur poolish❤️ Mie fine, moelleuse et bien hydratée
PoolishMéthode directe
Journal Boulanger TournesolJournal Boulanger Tournesol (爱做面包的太阳花)
RedNote ID: edelweiss508
Boulangère amateur depuis 2011, toujours en train d'apprendre d'une fournée à l'autre. J'aime pétrir à la main, noter chaque essai et partager mes recettes avec soin ❤️. Et aussi maman d'une petite danseuse.
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10 Q&AJournal Boulanger Tournesol
2 Q&APetits pains roulés au beurre à l'ail : toute la maison embaume
Journal Boulanger Tournesol
1 Q&APain de mie roulé au jaune d'œuf salé et pork floss❤️ À effeuiller couche par couche
Journal Boulanger Tournesol
4 Q&ABretzels allemands (Laugenbrezel)❤️ Entraînement au bain alcalin
Journal Boulanger Tournesol
1 Q&AFaible en calories ‼️ Léger ‼️ Minceur ‼️ Pain de mie à 50 % de farine de seigle complète
Pâte fermentée
Journal Boulanger Tournesol
3 Q&AShio pan japonais, petits pains au beurre et fleur de sel ❤️ Une recette que je refais sans cesse
LevainPâte fermentée
Journal Boulanger Tournesol
Petits pains au lait à détacher ❤️ Une boulange rapide et ultra parfumée
Méthode sponge
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