1 Q&APain de mie hongkongais au matcha de Jin Dawang ❤️ Fraîcheur d'été
Journal Boulanger TournesolJournal Boulanger Tournesol (爱做面包的太阳花)
RedNote ID: edelweiss508
Boulangère amateur depuis 2011, toujours en train d'apprendre d'une fournée à l'autre. J'aime pétrir à la main, noter chaque essai et partager mes recettes avec soin ❤️. Et aussi maman d'une petite danseuse.
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1 Q&AJournal Boulanger Tournesol
6 Q&AAs-tu déjà essayé le pain de mie hongkongais de Jin Dawang ?
LevainMéthode directe
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12 Q&APain de mie façon Hokkaido sur poolish❤️ Moelleux comme du coton
TangzhongPoolish
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8 Q&A❤️Sain et léger❗ Spécial équilibre❗ Compilation de pains de mie complets❤️
TangzhongMéthode sponge
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1 Q&APain de mie 30 % complet❤️ 100 % méthode sponge❤️ Sain au yaourt
Méthode sponge
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21 Q&ARecette de base polyvalente❗ et inratable❗ Pain de mie au lait❤️
Pâte fermentéeMéthode directe
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2 Q&APain de mie au beurre salé❤️ Inspiré des shio pan japonais❤️ Version salée
Pâte fermentée
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