9 Q&APain de mie ultra-lacté au lait concentré ❤️ Méthode sponge ❤️ Pas une goutte d'eau
Méthode sponge
Journal Boulanger TournesolJournal Boulanger Tournesol (爱做面包的太阳花)
RedNote ID: edelweiss508
Boulangère amateur depuis 2011, toujours en train d'apprendre d'une fournée à l'autre. J'aime pétrir à la main, noter chaque essai et partager mes recettes avec soin ❤️. Et aussi maman d'une petite danseuse.
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Méthode :
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9 Q&AJournal Boulanger Tournesol
4 Q&ACarnet de boulange au levain naturel ❤️ Miche rustique au curcuma
Levain
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▶1 Q&APain au levain naturel Sourdough Bread ❤️ Découpe et découverte de la mie
Levain
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16 Q&APain de mie au yaourt ❤️ Adapté de la recette du chef Wu Keji
Méthode spongePâte fermentée
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3 Q&ACheeseburger au bœuf et poivre noir ❤️ Steaks maison ultra juteux
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▶5 Q&AMuffins au yaourt et myrtilles bien juteuses ❤️ Blueberry Muffins
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▶10 Q&APetits pains bulles sans pétrissage ❤️ Bubble Bread ❤️ Tout simple
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