13 Q&A❤️Pain de mie filant au matcha❤️ Méthode sponge à 100 %❤️
Méthode sponge
Journal Boulanger TournesolJournal Boulanger Tournesol (爱做面包的太阳花)
RedNote ID: edelweiss508
Boulangère amateur depuis 2011, toujours en train d'apprendre d'une fournée à l'autre. J'aime pétrir à la main, noter chaque essai et partager mes recettes avec soin ❤️. Et aussi maman d'une petite danseuse.
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Méthode :
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13 Q&AJournal Boulanger Tournesol
Belle poussée au four❗ Pain de mie salé au bacon et fromage
Méthode spongePâte fermentée
Journal Boulanger Tournesol
4 Q&A❤️Pain sans pétrissage à l'épeautre complet et aux noix, sans matière grasse et inratable
Journal Boulanger Tournesol
Pain de mie complet à 35 % de seigle❤️ Léger et fondant au bon goût de lait
Tangzhong
Journal Boulanger Tournesol
Mie filante‼️ Pain de mie au miel et yaourt‼️ Pousse unique‼️
Méthode directe
Journal Boulanger Tournesol
8 Q&AGuide pratique‼️ Mon comparatif des farines d'Amérique du Nord❤️
Levain
Journal Boulanger Tournesol
17 Q&ABrioche rétro classique à effeuiller (recette d'Ai He Zi You)
Journal Boulanger Tournesol