Тирамису ❤️ Без яиц и алкоголя ❗ Быстро, просто ❗ Беспроигрышный рецепт

Выходные без десерта кажутся какими-то неполными, так что давайте приготовим быстрый и простой тирамису.

🍞 Ингредиенты: 1 чашка чёрного кофе, жирные сливки (33-35%) 235 г, размягчённый при комнатной температуре сливочный сыр (cream cheese) 225 г, сахар 40 г, какао-порошок 2 ст. л., печенье савоярди 20-24 шт. (я взяла 20 шт., ориентируйтесь на размер своей формы), 1 ч. л. ванильного экстракта (можно пропустить, если нет).

🍞 Приготовление:

1️⃣ Заранее заварите чашку крепкого чёрного кофе и полностью остудите. Я разбавила эспрессо кипячёной остывшей водой, но подойдёт и обычный растворимый кофе без сахара. Отставьте в сторону.

2️⃣ Возьмите подходящую форму, круглую или квадратную, подойдёт даже обычный пищевой контейнер. Выстилать бумагой для выпечки необязательно, я положила её только чтобы потом легко достать десерт целиком. Размер формы тоже может быть любым: прикиньте по печенью, чтобы в один слой ровно ложилось около 10 штук, или разделите на два маленьких контейнера.

3️⃣ Взбейте жирные сливки с сахаром миксером около 4 минут до полугустой, держащей форму массы. Добавьте размягчённый сливочный сыр и взбейте на низкой скорости до гладкости. Отставьте.

4️⃣ В остывший кофе добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта (если его нет, просто пропустите этот шаг).

5️⃣ Приступаем к сборке. Быстро обмакните каждое печенье савоярди в кофе с обеих сторон, буквально по 2 секунды на сторону, не размачивайте слишком сильно. Выложите первый плотный слой на дно формы, сверху распределите половину белого сырного крема из шага 3, затем уложите второй слой печенья и закройте оставшимся кремом. Идеально выравнивать верх необязательно. Плотно затяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

6️⃣ Через 4 часа достаньте десерт из холодильника, густо присыпьте какао-порошком и можно подавать. Его удобно есть прямо ложкой из формы или нарезать на порционные кусочки.

❤️❤️❤️

Этот торт делается элементарно и отлично подходит даже на день рождения: на последнем фото тот самый торт, который я делала подруге несколько лет назад, и все были в восторге.

Съесть кусочек прохладного тирамису с друзьями в летний выходной день, что может быть лучше ❤️❤️❤️