Tiramisù ❤️ Senza uova né alcol ❗ Facile, veloce e a prova di errore

Un weekend senza dolce dà sempre l'impressione che manchi qualcosa, allora prepariamo un tiramisù facile e veloce.

🍞 Ingredienti: 1 tazza di caffè nero, panna fresca liquida (non zuccherata) 235 g, formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia, ammorbidito a temperatura ambiente) 225 g, zucchero 40 g, cacao amaro in polvere 2 cucchiai, 20-24 savoiardi (io ne ho usati 20, regolati in base al tuo stampo), 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo).

🍞 Procedimento:

1️⃣ Prepara prima una tazza di caffè nero e lascialo raffreddare. Io ho allungato il caffè espresso con acqua bollita lasciata raffreddare; va benissimo anche il caffè solubile puro (non zuccherato). Tieni da parte.

2️⃣ Prendi una pirofila o un contenitore qualsiasi, tondo o quadrato, va benissimo anche un contenitore alimentare. Non serve foderarlo, anche se oggi ho messo carta da forno per sformarlo facilmente, ma puoi saltare questo passaggio. Anche la misura è flessibile: appoggia i savoiardi per regolarti (uno strato ne tiene circa 10), oppure usa due contenitori più piccoli.

3️⃣ Monta con le fruste elettriche la panna fresca insieme allo zucchero per circa 4 minuti, finché diventa soda e cremosa. Aggiungi il formaggio spalmabile morbido e lavora a velocità bassa fino a ottenere una crema liscia. Tieni da parte.

4️⃣ Unisci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia al caffè ormai freddo (se non l'hai, ometti pure).

5️⃣ È il momento di assemblare. Bagna velocemente entrambi i lati di ciascun savoiardo nel caffè, non troppo a lungo, circa 2 secondi per lato. Disponili uno accanto all'altro sul fondo fino a coprire lo strato, spalma metà della crema bianca del punto 3, poi fai un secondo strato di savoiardi bagnati e copri con il resto della crema, senza bisogno di livellare alla perfezione. Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore.

6️⃣ Dopo 4 ore tira fuori dal frigo, spolvera con cacao amaro e gusta subito, al cucchiaio oppure tagliato a fette.

❤️❤️❤️

Questo dolce è semplicissimo da fare e va benissimo anche come torta di compleanno: l'ultima foto mostra proprio quella che avevo fatto anni fa per un amico, ed è piaciuta tantissimo.

Condividere una fetta di tiramisù fresco con gli amici in un weekend d'estate è il massimo ❤️❤️❤️