Poisson vapeur sans eau dans le plat ovale à poisson en fonte Staub

staub椭圆鱼锅铸铁锅无水蒸鱼

Mon avis : génial 👍👍👍.

Taille : vraiment satisfaite, un mérou de plus de 2 lb y tient pile comme il faut.

Poids : le plat en lui-même n'est pas si lourd, même si j'ai pas mal de force dans les bras 🤣🤣🤣. Par contre, le couvercle est étonnamment lourd, et c'est sans doute une des raisons pour lesquelles il retient aussi bien l'humidité à l'intérieur.

Esthétique : la forme ovale est très agréable à l'œil. Pour la couleur, je n'ai pas eu de coup de cœur particulier à la réception, mais pour moi le côté pratique passe bien avant le coloris.

Achat : je l'ai commandé sur le site de Williams Sonoma le 23 janvier. Il était en rupture de stock et je ne l'ai reçu que le 25 février. Mais franchement, il valait largement l'attente : ce plat est fantastique pour cuire le poisson à la vapeur, et j'apprendrai petit à petit à l'utiliser autrement 🤣🤣🤣.

💡 Questions fréquentes (9)

Réponses vérifiées de l'autrice

Q:Quelle taille fait la petite casserole en fonte Lodge que tu utilises pour chauffer l'huile ?

A:C'est la toute petite ! Cherche « Lodge melting pot », j'en ai parlé dans une autre publication. Sa contenance est de 16 oz (environ 470 ml). À réception, je l'ai lavée à l'eau chaude et au liquide vaisselle, séchée aussitôt à feu doux puis huilée. Comme je m'en sers uniquement pour faire chauffer de l'huile à verser sur le poisson, je l'essuie juste au papier absorbant après usage sans la laver, et elle n'a jamais rouillé. Je l'ai payée une trentaine de dollars chez Walmart, et d'autres l'ont trouvée autour de 20 $ sur Amazon.

Q:Combien l'as-tu payée ? Williams Sonoma fait des promos en ce moment et j'aimerais comparer les prix, merci !

A:Je l'ai eue à 199,99 $ hors taxes. À ce moment-là, la noire mat était à 179,99 $ et la bleue aussi à 199,99 $.

Q:Tu n'as vraiment mis aucune goutte d'eau ?

A:Vraiment pas ! Essaie et tu verras : le poisson, la ciboule et le gingembre rendent largement assez de jus.

Q:Peut-on saisir un steak ou faire dorer des raviolis poêlés (gyoza) dans ce plat ?

A:Oui sans doute, ce sont deux préparations peu épaisses et ce plat a justement des bords bas.

Q:Sans eau ajoutée, ça revient à poêler plutôt qu'à cuire à la vapeur, non ?

A:Le poisson libère son propre jus, et même s'il n'y en a pas des tonnes, le couvercle lourd empêche toute vapeur de s'échapper. Avec le lit de ciboule et de gingembre en dessous et un trait de vin de cuisson dessus, ça cuit vraiment à l'étouffée sans une goutte d'eau.

Q:Quelle est la profondeur du plat ?

A:Il est assez peu profond, juste un tout petit peu plus haut que le poisson 🐟 comme on le voit sur la photo.

Q:Laves-tu ta mini casserole Lodge au liquide vaisselle, ou simplement à l'eau chaude après avoir chauffé l'huile ?

A:Je ne l'ai lavée au liquide vaisselle et à l'eau chaude qu'une seule fois au tout début, puis séchée aussitôt sur feu doux et huilée. Depuis, je l'essuie simplement après usage.

Q:J'ai essayé de le faire la semaine dernière et j'ai raté.

A:Ah bon, que s'est-il passé 😯😯 ? Toi qui cuisines si bien, c'est sûrement que le couvercle de ta casserole n'était pas assez lourd pour retenir la vapeur !

Q:J'aimerais bien un modèle de 26 cm aussi.

A:Oui, essayer de faire rentrer un poisson entier dans une cocotte ronde me rendait folle, c'est pour ça que j'ai craqué pour ce plat ovale à poisson !

💬 Commentaires des lecteurs (0)

Les questions et réponses sélectionnées figurent dans la section FAQ ci-dessus.

❤️ 86⭐ 68💡 9 Q&As

Lien permanent ↗