Pescado al vapor sin agua en cacerola ovalada de hierro fundido Staub

staub椭圆鱼锅铸铁锅无水蒸鱼

Experiencia de uso: ¡Excelente! 👍👍👍

Tamaño: Súper satisfecha, cabe perfecto un mero de poco más de 2 libras.

Peso: El cuerpo de la olla no pesa tanto, aunque la verdad yo tengo bastante fuerza 🤣🤣🤣. En cambio, la tapa me sorprendió por lo pesada que es; quizá por eso mismo retiene tan bien la humedad adentro.

Diseño: Su forma ovalada es muy bonita. En cuanto al color, no me emocionó demasiado al recibirla, pero la verdad el color me da igual, lo importante es lo práctica que es.

Compra: La pedí en la tienda en línea de Williams Sonoma el 23 de enero; estuvo agotada y me llegó hasta el 25 de febrero. Aun así valió totalmente la espera, es increíble para hacer pescado al vapor. Ya iré aprendiendo poco a poco qué más preparar en ella 🤣🤣🤣.

💡 Dudas frecuentes y consejos (9)

Respuestas verificadas de la autora

Q:¿De qué tamaño es esa ollita Lodge que usas para calentar el aceite?

A:¡Es la más chiquita de todas! Búscala como "Lodge melting pot", ya la compartí en otra nota. Revisé y tiene 16 oz de capacidad. Cuando me llegó la lavé con agua caliente y jabón para trastes, la sequé enseguida a fuego bajo y la unté con aceite. Como solo la uso para calentar aceite y verterlo sobre el pescado, después de cada uso solo la limpio con toalla de papel sin lavarla y no se ha oxidado nada. La compré en Walmart por treinta y tantos dólares, aunque otras personas comentaron que la hallaron en Amazon por unos veinte.

Q:¿Cuánto pagaste por ella? Williams Sonoma tiene descuento y quiero comparar precios, ¡gracias!

A:La conseguí por 199.99 dólares antes de impuestos. En ese momento la negra mate estaba en 179.99, y la azul también en 199.99.

Q:¿De verdad no le pusiste nada de agua?

A:¡De verdad! Pruébalo y verás: el pescado, el cebollín y el jengibre sueltan bastante humedad por sí solos.

Q:¿Se puede sellar filete o dorar empanadillas (gyozas) en esta olla?

A:Sí, debería ir muy bien para ambos porque ninguno es alto y esta olla es bajita.

Q:Sin agua, ¿no contaría más bien como frito a la sartén en lugar de al vapor?

A:El pescado suelta su propia humedad y, aunque no sea mucha, la tapa pesada la encierra por completo. Además lleva una cama de cebollín y jengibre debajo y un chorrito de vino de cocina encima. No se agrega ni una gota de agua y se cocina al vapor de maravilla.

Q:¿Qué profundidad tiene el cuerpo de la olla?

A:Es bastante poco profunda, apenas un poco más alta que el pescado 🐟, como puedes ver en la foto.

Q:¿Lavas tu ollita Lodge con jabón para trastes o solo la enjuagas con agua caliente después de calentar el aceite?

A:Solo la lavé con jabón y agua caliente la primera vez que la compré, luego la sequé enseguida a fuego bajo y la unté con aceite. Desde entonces solo la limpio con papel después de calentar el aceite.

Q:Intenté prepararlo la semana pasada y me salió mal.

A:¿Qué pasó 😯😯? Tú cocinas increíble, seguro fue que la tapa de tu olla no era lo bastante pesada para sellar el vapor.

Q:Yo también quiero una de 26 cm.

A:Sí, tratar de meter un pescado entero en una olla redonda me desesperaba, ¡por eso me compré esta cacerola ovalada para pescado!

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Las preguntas y respuestas seleccionadas se muestran en la sección de arriba.

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