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Diario de Pan Girasol
15 mar 2021
Cocina en olla de hierro
Probando hacer curry de pollo y papas en la cacerola ovalada de hierro fundido Staub
尝试用 Staub椭圆鱼锅铸铁锅做咖喱土豆
Capacidad: 4 muslos grandes de pollo deshuesados 🍗, 5 papas del tamaño de un puño, 1 zanahoria mediana y 1 cebolla del tamaño de un puño. En la foto 2 se ve cómo queda ya guisado, para que tengan referencia del tamaño y la capacidad.
A esta olla no la he dejado descansar ni un solo día: ayer hice el pescado 🐟 de la foto 4, antier fue carne y el día anterior pescado otra vez. Vamos alternando sin parar entre pescado y carne 🤣🤣🤣.
💡 Dudas frecuentes y consejos (1)
Respuestas verificadas de la autoraQ:¿Cómo cocinaste el pescado? ¿Estofado o al vapor? ¿No se pega a la sartén?
A:Rocío la olla con aceite en aerosol, hago una cama generosa de cebollín y jengibre, pongo el pescado 🐟 encima y le añado un poco de vino de cocina. Luego cocino unos minutos a fuego alto, unos minutos a fuego medio y unos minutos a fuego bajo, ajustando el tiempo según el tamaño del pescado. Así es el famoso pescado al vapor sin agua. Yo acomodo todo en la olla fría antes de prender el fuego y no se pegó nada; claro que rociar PAM primero seguro ayuda a que no se pegue.
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❤️ 17⭐ 7💡 1 Q&As
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