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빵 굽는 해바라기
2021년 3월 15일
무쇠냄비 요리
스타우브 타원형 주물 피쉬팬으로 치킨 감자 카레 만들기
尝试用 Staub椭圆鱼锅铸铁锅做咖喱土豆
용량 참고: 커다란 순살 닭다리살 4개🍗, 주먹 크기의 감자 5개, 보통 크기 당근 1개, 주먹 크기의 양파 1개가 들어가고 푹 끓인 뒤 모습은 2번 사진과 같아요. 크기와 용량 가늠하실 때 참고해 보세요.
이 냄비는 정말 하루도 쉴 틈이 없네요. 어제는 4번 사진 속 생선🐟 요리, 그제는 고기 요리, 그 전날은 또 생선 요리였어요. 요즘 매일 생선과 고기를 번갈아 가며 요리 중이에요🤣🤣🤣.
💡 자주 묻는 질문 & 베이킹 팁 (1)
작성자의 실전 답변 모음Q:생선 요리는 어떻게 하셨나요? 조림인가요, 찜인가요? 팬에 들러붙지는 않나요?
A:팬에 오일을 뿌리고 대파와 생강을 바닥에 넉넉히 깐 뒤, 생선 🐟을 올리고 맛술(요리주)을 살짝 두릅니다. 그다음 센 불에서 몇 분, 중불에서 몇 분, 약불에서 몇 분씩 생선 크기에 맞춰 익혀 주는 이른바 '무수분 생선찜'이에요. 불을 켜기 전에 재료를 다 세팅해 두고 천천히 가열했는데, 바닥에 팸(PAM) 쿠킹 스프레이를 먼저 뿌려 둔 덕분인지 전혀 들러붙지 않았어요.
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