Tiramisú fácil sin huevo y sin alcohol ♥️ A prueba de fallos

Un fin de semana sin postre siempre se siente incompleto, así que vamos a preparar un tiramisú rápido y sencillo.

🍞 Ingredientes: 1 taza de café negro, crema para batir (nata para montar) 235 g, queso crema suavizado a temperatura ambiente 225 g, azúcar 40 g, cacao en polvo 2 cucharadas, soletas (bizcochos de soletilla) de 20 a 24 piezas (yo usé 20, ajusta según el tamaño de tu recipiente), 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).

🍞 Preparación:

1️⃣ Prepara primero una taza de café negro y déjala enfriar; yo hice espresso diluido con agua fría hervida. También puedes usar café soluble puro (sin azúcar). Reserva.

2️⃣ Elige un recipiente, redondo o cuadrado, incluso un táper común sirve. No hace falta forrarlo con papel encerado, aunque hoy sí lo forré para desmoldarlo más fácil. El tamaño es flexible: mide con las soletas para que quepan unas 10 por capa o reparte en dos recipientes.

3️⃣ Bate la crema para batir con el azúcar usando batidora eléctrica unos 4 minutos hasta que espese y quede semimontada. Incorpora el queso crema suavizado y bate a velocidad baja solo hasta integrar. Reserva.

4️⃣ Añade una cucharadita de extracto de vainilla al café frío (si no tienes, omítela).

5️⃣ Hora de armar: moja ambos lados de cada soleta en el café muy rápido, unos 2 segundos por lado, sin empaparlas de más. Acomoda una capa completa en el recipiente, cubre con la mitad de la crema de queso del paso 3, coloca otra capa de soletas mojadas y termina con el resto de la crema, sin preocuparte por alisar perfecto. Tapa con papel film y refrigera al menos 4 horas.

6️⃣ Pasadas las 4 horas, sácalo del refrigerador, espolvorea cacao en polvo por encima y listo para disfrutar, ya sea a cucharadas o cortado en rebanadas.

❤️❤️❤️

Este postre es facilísimo de preparar, queda genial incluso como pastel de cumpleaños y siempre encanta a todos.