かぼちゃ練乳食パン❤️美味しくてヘルシー＆栄養満点

🍞材料：食パン型（1斤・450g用）2本分

🌼蒸して冷蔵庫で冷ましたかぼちゃペースト 200g

🌼強力粉 500g

🌼Lサイズ卵 1個（今回は60g）

🌼牛乳 90〜140g（かぼちゃの品種によって水分量が大きく異なるためです。今回は水分少なめの日本かぼちゃで牛乳を140g使いましたが、水分の多いかぼちゃの場合は90g前後で足ります）

🌼練乳 50g

🌼塩 6g

🌼砂糖 50g

🌼インスタントドライイースト 5g

🌼室温に戻して柔らかくした無塩バター 50g

🍞作り方：

1️⃣無塩バター以外のすべての材料をスタンドミキサーに入れ、厚めのグルテン膜が出るまでこねてから無塩バターを加え、薄いグルテン膜が張るまでこね上げます。

2️⃣生地を丸めて覆いをし、2倍の大きさになるまで一次発酵させます。

3️⃣発酵が終わったら軽くガス抜きをし、6等分に分割して丸め、覆いをかけて15分ほどベンチタイムをとります。

4️⃣めん棒で伸ばして巻き、食パン型に入れます。暖かく湿度の高い場所で、型の8〜9分目まで二次発酵させます。

5️⃣190°Cのオーブンの中段〜下段で約10分焼き、アルミホイルをかぶせて180°Cに下げ、さらに23分ほど焼きます（今回は合計36分焼いたら少し焼きすぎになってしまいました☺️）。

6️⃣焼き上がったら型ごと台に軽く落としてショックを与え、型から外してケーキクーラーの上で冷まします。

❤️ひとことメモ：

🌼この食パンは卵の大きさやかぼちゃの水分量によって必要な牛乳の量にかなり幅が出ます。生地の手触りを見ながら調整してください。

🌼オーブンの温度や焼き時間もご自宅の機種に合わせて加減してください。

🌼最近は仕事や日常が忙しいため、一度に2本まとめて焼くことが多いです。この食パンはとても柔らかくてそのままでは切りにくいので、完全に冷めてから保存袋に入れ、冷凍庫で1時間ほど軽く冷やし固めてからスライスしています。こうすると形が崩れずとてもきれいに切れます。あとは1回に食べる分ずつラップでぴっちり包み、ジッパー付き保存袋にまとめて冷凍保存します。食べるときは常温で自然解凍するか、電子レンジで数秒温めたり、トースターで軽く焼いたりするだけで、焼きたてとほとんど変わらない美味しさが楽しめます。同じくお忙しい皆さんのご参考になれば幸いです。

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