はちみつオートミール食パン❤️低脂質・ヘルシー❤️ふんわり麦の香り

友人によく「どうしてそんなにパンを食べているのに太らないの？」と聞かれます。

その理由は、今回のようなヘルシーで低脂質なダイエット向けパンをよく焼いているからです。オイル不使用・砂糖不使用で、はちみつとオートミールの香ばしい風味が広がり、ひと口食べるとふんわりやわらかくて自然な甘みが感じられ、腹持ちも抜群なのでとてもおすすめです。

🍞 材料：（食パン型1斤・450g用×1本分）

オートミール 35g、熱湯 90g

強力粉 250g、はちみつ 40g、塩 2g、インスタントドライイースト 3g、牛乳 140g。

トッピング用オートミール 適量

🍞 作り方：

1️⃣ 35gのオートミールに熱湯90gを加えてひと混ぜし、15分ほど置きます。表面が少し乾いているのでもう一度よく混ぜ、粗熱が取れるまで冷ましておきます。

2️⃣ 写真2を参考に、材料をすべてボウルに入れて低速で混ぜ始めます。最初はベタッとしたゆるい状態になりますが、ボウルの側面をゴムベラでこそげ落とし、低速でさらに1分ほど混ぜて再度こそげ落としたら、覆って室温で20分ほどオートリーズ（水和）させます。その後、低速から中速、再び低速と切り替えながら（ボウルについたら適宜こそげ落としながら）、生地がまとまって表面がなめらかになり、薄いグルテン膜が張るまでこね上げます。

3️⃣ 生地がかなり手にくっつきやすいので、両手を水で軽く濡らすとスムーズに丸められます。丸めたら覆って、2倍の大きさになるまで一次発酵させます。成形の手順は写真3を参考にしてください。

4️⃣ 成形してめん棒で伸ばして巻き、食パン型に入れたら、暖かく湿度の高い場所で型の8分目まで二次発酵させます。表面に霧吹きで水を吹きかけ、オートミールを散らします。

5️⃣ 190°Cのオーブン下段で約33分焼きます。途中で焼き色がついたらアルミホイルをかぶせてください。

❤️ ポイント：

1 写真5に私の使用した型と一般的な450g（1斤）型を並べた比較を載せています。容積はほぼ同じなので、市販の450g用食パン型で問題なく作れます。

2 元のレシピはネットで見つけたもの（最後の写真）を少しアレンジしており、例えば元レシピの中力粉を強力粉に変更しています。

3 強力粉の一部を全粒粉に置き換えることもできます。その場合、全粒粉は吸水しやすいため水分量を適宜調整してください。

4 ナッツやドライフルーツを入れたい場合は、こね上がりの一番最後に混ぜ込んで均一にする程度にし、混ぜすぎないよう注意してください。

5 粉の吸水率によって水分量は多少前後します。また、オーブンの温度と焼き時間もご家庭のオーブンに合わせて調整してください。