金大旺先生の香港風食パン・抹茶味❤️夏にぴったりの爽やかさ

数日前にパン作り仲間の方から「抹茶の食パンも作ってほしい」とリクエストをいただき、ちょうど香港風食パンにハマっているところだったので、抹茶バージョンを焼いてみることにしました。抹茶のきれいなグリーンが、暑い夏にも涼やかな気分を運んでくれます。

焼き上がりは本当に大満足で、プレーンの香港風食パンと同じしっとりふわふわな食感そのままに、抹茶の豊かな香りがプラスされています。抹茶好きの方にはぜひ作っていただきたい一品です。素敵なアイデアをくださった方に感謝です❤️❤️❤️。

作り方はとてもシンプルで、事前に準備しておくのは冷蔵庫に氷水がない場合に水を冷やしておくことくらいです。

材料と手順は前回の香港風食パンの記事とほぼ同じで、違うのは抹茶パウダー6gを加え、砂糖を5g減らした点だけです。

🍞 材料：強力粉 250g、砂糖 45g、塩 2g、氷水 135g（様子を見て調整）、卵 30g、抹茶パウダー 6g、スキムミルク 8g、インスタントドライイースト 3g、無塩バター 20g。

🍞 詳しい手順は写真5、または前回の香港風食パンの投稿をご参照ください。

❤️❤️❤️

ポイント：

生地温度が上がらないよう、あらかじめミキサーボウルとドゥフックを冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめです。無塩バター以外の材料を混ぜてひとまとめにしたあと、冷蔵庫で30分ほどオートリーズさせてからこね始めると扱いやすくなります。