진다왕 선생님 홍콩식 식빵 말차맛 ❤️ 여름에 어울리는 산뜻한 베이킹

며칠 전 한 홈베이커분께서 말차 식빵을 추천해 주셨는데, 마침 저도 홍콩식 식빵에 푹 빠져 있던 터라 바로 말차 버전을 구워 봤어요. 싱그러운 초록빛 덕분에 무더운 여름날에 보는 것만으로도 한결 시원한 기분이 드네요.

완성된 식빵이 정말 마음에 쏙 들어요. 기본 홍콩식 식빵과 똑같이 결이 살아 있고 폭신한 식감에 향긋한 말차 향까지 더해져서, 말차를 좋아하시는 분이라면 절대 놓치지 마세요. 아이디어를 주신 이웃님께 감사드려요 ❤️❤️❤️.

이 식빵은 만들기도 정말 간편해요. 미리 준비할 거라곤 냉장고에 얼음물이 없을 때 물만 미리 차갑게 식혀 두는 것뿐이에요.

말차 파우더 6g을 추가하고 설탕을 5g 줄인 점만 빼면 이전 홍콩식 식빵 레시피와 재료 및 과정이 거의 같습니다.

🍞 재료: 강력분 250g, 설탕 45g, 소금 2g, 얼음물 135g(상태에 따라 가감), 달걀 30g, 말차 파우더 6g, 탈지분유 8g, 인스턴트 드라이이스트 3g, 무염버터 20g.

🍞 자세한 공정은 사진 5나 제 이전 홍콩식 식빵 게시글을 참고해 주세요.

❤️❤️❤️

홈베이킹 팁:

반죽 온도가 높아지는 걸 막기 위해 반죽 볼과 도우 훅을 미리 냉장고에 넣어 차갑게 해 두면 좋아요. 무염버터를 제외한 모든 재료를 한 덩이로 뭉쳐 냉장고에서 30분간 오토리즈(휴지)한 뒤 반죽을 이어 가는 것도 추천해요.