アーモンドクリームロール❤️初心者におすすめ❤️バターとアーモンドの香ばしい香り

オーブンの中でバターとアーモンドが焼けるときのうっとりする香りが大好きで、何度でも作りたくなります。しかも食パンのように薄いグルテン膜までこね上げる必要がないので、ミキシングのプレッシャーがなく時短で作れます。発酵時間や焼き時間も食パンよりずっと短いので、まさに美味しく、香り良く、手軽で失敗知らずのパンですよ。

🍞材料：

🎈パン生地：（9個分）

強力粉 250g、砂糖 35g、スキムミルク（脱脂粉乳） 10g（なければ省略可）、卵 25g、塩 3g、牛乳 130g（粉の吸水率に差があるため、10g残して少しずつ加える）、室温に戻した無塩バター 25g、インスタントドライイースト 3g。

🎈アーモンドクリームフィリング（クレーム・ダマンド）：

室温に戻した無塩バター 50g、砂糖 50g、全卵 50g、アーモンドプードル 60g。

🎈仕上げ：

トッピング用スライスアーモンド、照り出し用の溶き卵

🍞作り方：

1️⃣パン生地の材料から無塩バターを除いたすべてをミキサーボウルに入れ、厚めの膜が張るまでこねます。室温に戻した無塩バターを加え、表面がなめらかで綺麗に丸められる状態になるまでこね上げます。

2️⃣温かい場所で約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。この間にアーモンドクリームフィリングを用意しておきます（工程1の前にあらかじめ作っておいても構いません）。フィリングの作り方は写真4を参考にしてください。

3️⃣生地が2倍に膨らんだら軽くガス抜きをし、写真5のように伸ばしてアーモンドクリームを塗り、巻いて9等分に切り分けて成形します。約30分、2倍の大きさになるまで二次発酵させます。焼く直前に表面に溶き卵を塗り、スライスアーモンドがあれば散らします（なければ省いて構いません）。

4️⃣180°Cのオーブンで約15分焼きます。ご自宅のオーブンの癖に合わせて調整してください。

❤️バターとアーモンドの香ばしい香りが好きな方にはぜひ作ってみてほしいレシピです。友人との集まりに何度も焼いて持って行きましたが、香ばしくて美味しいと毎回大好評です。

お好みのフィリングに変えたい場合も、同じパン生地と同じ成形方法で作ることができます。

このアーモンドクリームフィリングの配合は愛和自由（アイホーヅーヨウ）先生のレシピからいただいており、パン生地は一番ベーシックなミルクパンの配合です。