くるみ入りバナナブレッド（Banana Bread With Walnuts）

❤️部屋中が甘い香りに包まれる、初心者さんでも失敗知らずの簡単・時短ブレッド（ケーキと呼んでもいいですね）です。準備から焼き上がりまで全部で1時間ちょっと、手を動かす作業は計量を含めて10分ほどで終わります。しかもボウルひとつで完結するので、洗い物がほとんど出ないのも嬉しいポイントです。

最後の写真3枚に元レシピを載せています。自分なりに少しアレンジしていて、砂糖は元の半分近くまで減らしました。ただ、この甘さがちょうどよく、これ以上減らすと味がぼやけてしまうので控えすぎないのがおすすめです。また、自宅のオーブンの癖に合わせて焼き時間も10分短く調整しました。

🍞材料：

中力粉（オールパーパスフラワー） 210g、よく熟したバナナ 3本、室温に戻して柔らかくした無塩バター 80g、卵 1個、バニラエクストラクト 5g（なくても可。私は自家製のものを使っていて、とても香り豊かに仕上がります）、ベーキングパウダー 5g（アルミフリーがおすすめ）、塩 1.5g、砂糖 85g、ローストしたくるみ 2〜3つかみ（粗く刻んだもの）。

🍞作り方：

1️⃣大きめのボウルにバナナを入れて潰します（完全なペースト状にしなくても、少し粒が残るくらいで大丈夫です）。柔らかくしたバターを加えてよく混ぜ、さらに砂糖、塩、バニラエクストラクト、卵、ベーキングパウダーを加えて均一になるまで混ぜ合わせます。

2️⃣中力粉を加えてさっくり混ぜます。力を入れて混ぜすぎるとグルテンが出てふんわりした食感が損なわれるので、粉気がほぼなくなる程度に軽く混ぜ、くるみを加えてさらにさっと混ぜ合わせるだけにとどめます。

3️⃣クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、上にも刻んだくるみを少し散らします。私が使っている型は約8×28cmで、元レシピの型よりひと回り大きめです。

4️⃣オーブンの予熱に時間がかかる場合は、材料を準備し始めるタイミングで予熱をスタートしておきます。180°Cで50分焼きます（元レシピは60分です）。

香ばしく焼き上がったら完成です。午後のティータイムにコーヒーと合わせても最高ですし、朝に牛乳と一緒にいただくのも栄養満点でぴったりです。

❤️作るときのポイント：

1. このレシピは中力粉（オールパーパスフラワー）を使います。

2. 型には必ずクッキングシートを敷いてください。

3. 粉を加えたあとは生地を混ぜすぎないようにしましょう。