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爱做面包的太阳花
2021年3月15日
铸铁锅
尝试用 Staub椭圆鱼锅铸铁锅做咖喱土豆
容量:四个大号剔骨鸡腿🍗,五个拳头大小的土豆,一根正常的胡萝卜,一个拳头大小的洋葱,炖好后如图二,尺寸容量供集美参考。
这口锅我真是一天没让她闲着,昨天图四的鱼🐟,前天是肉,大前天又是鱼,总之鱼跟肉轮着来的节奏🤣🤣🤣。
💡 常见问题与烘焙解答 (1)
整理自作者历史答疑Q:鱼怎么做的?红烧?清蒸?不沾锅吗?
A:锅喷油铺上葱姜,多铺一点,放上鱼🐟,鱼身加点料酒,大火几分钟,中火几分钟,小火几分钟,根据具体鱼的大小具体情况调整时间。就这样就是所谓的无水蒸鱼。 我是还没开火之前把所有这些动作都做好放好才慢慢开火的,也不知道步骤对不对,反正没有粘锅,对了,先喷的是那个 pam,应该有防沾效果吧?
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