İçi Sulu Kondanse Sütlü Yaban Mersinli Muffin | Kolay, Hızlı ve Çok Lezzetli

Daha önce yoğurtlu yaban mersinli muffin videosu paylaşmıştım (2 ve 3. fotoğraflar). Bugünkü versiyonda yoğurt yok, onun yerine süt ve kondanse süt kullandım ve aynı derecede nefis oldu 😊.

🍞 Malzemeler: 10 adet muffin içindir

3 adet küçük yumurta veya 2 adet büyük yumurta (ben bugün 3 küçük kullandım), toz şeker 50 g, kondanse süt 50 g, nötr bitkisel sıvı yağ 100 g, süt 115 g, pastalık un 200 g, kabartma tozu 8 g, karbonat 1 g, 1 su bardağı taze yaban mersini (çok tatlı olmayan, küçük ve diri taneli olanları seçin).

🍞 Yapılışı:

1️⃣ Tüm yumurtaları, kondanse sütü ve toz şekeri çırpma teliyle iyice çırpın, ardından sıvı yağı ekleyip tamamen bütünleşene kadar karıştırın.

2️⃣ Sütü ekleyip karıştırın ve kenara alın.

3️⃣ Pastalık un, kabartma tozu ve karbonatı karıştırıp eleyerek 2. adımdaki sıvı karışıma ekleyin; silikon spatula ile alttan üste nazikçe karıştırarak kek harcı kıvamına getirin.

4️⃣ Yıkayıp iyice süzdüğünüz yaban mersinlerinin üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin ve elinizle hafifçe harmanlayarak her tanenin incecik una bulanmasını sağlayın. Bu adım meyvelerin pişerken kalıbın dibine çökmesini önler.

5️⃣ 4. adımdaki unlanmış yaban mersinlerini harca ekleyip nazikçe karıştırın.

6️⃣ Harcı kağıt muffin kaplarına %70 dolacak şekilde kaşıkla paylaştırın.

7️⃣ 180°C fırının orta-alt rafında yaklaşık 22 dakika pişirin.

İpuçları:

🌼 Ekşimsi yaban mersiniyle yapmanızı öneririm, lezzeti harika oluyor. Çok tatlı yaban mersini kullandığınızda piştikten sonra tadı sönük kalıyor.

🌼 Fırın süreleri çok değişebiliyor; Meng Hoca'nın tarifi 25-30 dakika önerirken benim fırınımda 22 dakika yetti. Son dakikalarda yakından takip edin; üzeri güzelce kızarınca ortasına kürdan batırın, kürdan temiz ve hamursuz çıkıyorsa pişmiş demektir.

🌼 İlgilenenler adım adım yapım aşamalarını görmek için profilimdeki yoğurtlu yaban mersinli muffin videosuna göz atabilir.

❤️ Kısacası yapımı pratik, hata payı sıfır ve dokusu harika bir muffin tarifi; mutlaka deneyin.

#Fırıncılık

#Muffin

#YabanMersinliKek