Pamuk Gibi Sıvı Kremalı Tost Ekmeği | Artan Kremayı Değerlendirme

Bugün de artan sıvı kremaları değerlendirmeye devam ediyorum.

Bu tarifte bol miktarda sıvı krema kullanıldığı ve tek bir damla bile su eklenmediği için süt aroması son derece yoğun; daha hamuru yoğururken bile mis gibi süt kokusunu duyabiliyorsunuz. Ekmeğin iç dokusu incecik, tadı da çok güzel.

🍞 Tarif: İki adet 450 g'lık ekmek kalıbı içindir

Ekmeklik un 500 g, sıvı krema 200 g, süt 135-150 g (gerektikçe ayarlayın), 1 adet büyük boy yumurta (yaklaşık 60 g), tuz 6 g, toz şeker 70 g, instant kuru maya 5 g.

🍞 Yapılışı: Direkt yöntem.

Ayrıntılı adımlar için diğer direkt yöntem tost ekmeği tariflerime bakabilirsiniz.

Pişirme sıcaklığı ve süresini kendi fırınınıza göre ayarlayın. Ben bu sefer 180°C'de başladım, 5. dakikada üzerini alüminyum folyo ile örttüm, 10. dakikada sıcaklığı 175°C'ye düşürüp 20 dakika daha pişirdim; toplamda 30 dakika sürdü.

🌼 Kalıplar Sanneng 450 g altın oluklu ekmek kalıbı.

🌼 Fırın Breville.

🌼 Un Bob's Red Mill ekmeklik un.

🌼 Bugün hava 13°C idi; ilk mayalanma 80 dakika, ikinci mayalanma 2 saat sürdü.

🌼 Yumurtanız küçükse ve sadece 50 g civarındaysa ikinci bir yumurta kırmanıza gerek yok; süt miktarını biraz artırmanız yeterli.

🌼 Bolca sıvı krema kullanıldığı için bu tarife tereyağı eklemeye gerek yok.

🌼 Daha yoğun süt tadı severseniz bir miktar süt tozu ekleyebilirsiniz.

🌼 Fırından çıkar çıkmaz kalıbı tezgaha hafifçe vurup buharını çıkarın, sonra kalıptan çıkarıp tel üzerinde soğutun.

#TostEkmeğiTarifleri

#SıvıKrema

#Fırıncılık