Pamuk Bulut Tost Ekmeği | Jin Dawang Hoca'nın Tarifinden Uyarlama

🍞 Malzemeler: (İki adet 450 g'lık ekmek kalıbı içindir; tek ekmek için tüm ölçüleri yarıya indirin.)

🌼 Ekmeklik un 500 g (orijinal tarifte 400 g ekmeklik un ve 100 g pastalık un kullanılıyor)

🌼 Toz şeker 92 g

🌼 Instant kuru maya 5 g

🌼 Tuz 6 g

🌼 Yumurta 60 g

🌼 Süt tozu 25 g

🌼 Soğuk süt 80 g

🌼 Buzlu su 150-156 g

🌼 Kondanse süt 30 g

🌼 Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı 60 g

🍞 Yapılışı:

Direkt yöntemle yapılır; ayrıntılı adımlar için diğer direkt yöntem tost ekmeği tariflerime bakabilirsiniz.

Dikkat edilmesi gereken nokta malzemeleri ekleme sırasıdır: mayanın tuz ve şekerle doğrudan temas etmemesi için önce tuz, şeker ve sıvılar konur, üzeri unla kapatılır ve maya en son unun üzerine yerleştirilir.

180-190°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin; üzeri kızarınca yarısında alüminyum folyo ile örtün. Fırından çıkarınca kalıbı tezgaha vurup sonra ekmeği çıkarın. Kendi fırınınızın huyuna göre ayar yapın. Düşük şekerli ekmek kalıbı kullanıyorsanız pişirme süresini kısaltın. Ben Sanneng altın oluklu ekmek kalıbı kullandım.

#TostEkmeğiTarifleri