1 / 8
Ayçiçeği Fırını
16 Tem 2021
Ekşi Mayalı ve ArtizanLevain (Ekşi Maya)
Doğal Ekşi Mayalı Köy Ekmeği ❤️ Koyu Çavdar, Spelt ve Keten Tohumlu
天然酵种酸面包❤️黑裸麦斯佩尔特亚麻籽
🍞 Malzemeler ve Gramajlar
- •Beslenmiş aktif doğal ekşi maya 70 g (1:1:1 oranıyla levain olarak hazırlandı)
- •Spelt unu (kılçıksız buğday unu) 25 g
- •Koyu çavdar unu 35 g
- •Tam buğday unu 50 g
- •Ekmeklik un 590 g
- •Öğütülmüş keten tohumu 15 g
- •Himalaya pembe tuzu 10 g
- •Su 520 g
🌼 Bir başka doğal ekşi mayalı ekmek denememi daha paylaşıyorum.
🍞 2 ekmeklik ölçü:
🎈 Beslenmiş aktif doğal ekşi maya: 70 g (1:1:1 oranıyla beslenerek 210 g levain elde edildi)
🎈 Spelt unu (kılçıksız buğday unu): 25 g
🎈 Koyu çavdar unu: 35 g
🎈 Tam buğday unu: 50 g
🎈 Ekmeklik un: 590 g
🎈 Öğütülmüş keten tohumu: 15 g
🎈 Himalaya pembe tuzu: 10 g
🎈 Su: 520 g
🍞 Adım adım yapılış aşamaları için lütfen önceki ekşi mayalı ekmek notlarıma göz atın.
💡 Fırıncı Soru-Cevap ve İpuçları (1)
Yazarın Notlarından DerlendiQ:Merhaba, keten tohumu unu eklemesem olur mu?
A:Evet, elbette çıkarabilirsin.
💬 Site Yorumları (0)
Seçilmiş okuyucu soruları ve sorun giderme notları yukarıda yer alıyor.
❤️ 43⭐ 39💡 1 Q&As
Kalıcı Bağlantı ↗