Meksika Tortilla Ekmeği ❤️ Diyet Dostu Seçeneğiyle

Evde ekmeklik unum bitti ve yeni siparişim henüz gelmedi, ben de çok amaçlı unu değerlendirdim (diyet dostu tüketim önerisi yazının sonunda).

🍍 Malzemeler: (Bu ölçülerle 16 adet lavaş/tortilla çıkar)

450 g çok amaçlı un, 5 g tuz, 5 g kabartma tozu, 40 g zeytinyağı, kanola yağı veya başka bir yemeklik sıvı yağ, 240 g su. (Unların su çekme oranı biraz değişebileceğinden su miktarı azalıp artabilir.)

🍍 Yapılışı:

🎈 Un, tuz ve kabartma tozunu çubuklarla (veya çatalla) iyice karıştırın. Ilık suyu ve yağı yavaş yavaş ekleyip karıştırarak hamuru topak topak pulsu bir kıvama getirin, ardından elinizle biraz yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp hamuru 10 dakika dinlendirin. 10 dakika sonra tekrar yoğurun; hamur çok kolayca pürüzsüzleşecektir.

🎈 Hamur pürüzsüzleşince 16 eşit parçaya bölün, yuvarlayıp beze yapın. Üzerini temiz bir bezle veya streç filmle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin (2 saati geçmediği sürece sorun olmaz).

🎈 Bir beze alın, tezgaha biraz kuru un serpin ve incecik bir yufka gibi açın.

Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Açtığınız hamuru tavaya koyun, üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca çevirin ve diğer tarafını da kısa süre pişirip ocaktan alın. Kurumasını önlemek için tabağa alıp üzerini hemen temiz bir mutfak beziyle örtün.

🎈 Kalan 15 bezeyi de aynı şekilde pişirin ve afiyetle yiyin.

🎊 İçine dilediğiniz etleri ve sebzeleri sarıp dürüm yapabilirsiniz; sade hali de çok kokulu ve lezzetli oluyor.

Diyet dostu yapmak isterseniz çok amaçlı unun bir kısmını veya tamamını tam buğday unuyla değiştirin, su miktarını kıvama göre ayarlayın, yapılış aynı kalır. Sade olarak ya da içine pastırma/bacon, avokado veya sevdiğiniz düşük yağlı ve düşük kalorili malzemeleri sararak tüketebilirsiniz.