Şef Jin Dawang'ın Hong Kong Usulü Tost Ekmeği, Matcha Versiyonu ❤️ Ferah Yaz Lezzeti

Birkaç gün önce bir fırıncı arkadaşım matchalı bir tost ekmeği yapmamı önermişti; ben de tam Hong Kong usulü kalıp ekmeklere takılmışken matchalı versiyonunu denemeye karar verdim. Matchanın canlı yeşili bu sıcak yaz günlerinde insana tatlı bir serinlik hissi veriyor.

Sonucu çok sevdim; orijinal Hong Kong usulü tost ekmeğiyle aynı yumuşacık dokuda, üstüne bir de nefis matcha aroması eklenmiş. Matcha seven fırıncı dostlar bunu kesinlikle kaçırmamalı! Önerisi için arkadaşıma çok teşekkürler ❤️❤️❤️.

Bu ekmeği yapmak çok kolay; önceden hazırlamanız gereken tek şey, buzdolabınızda hazır buzlu su yoksa suyu erkenden dolaba koymak.

Yapılışı ve malzemeleri bir önceki Hong Kong usulü tost ekmeği paylaşımımla neredeyse aynı; tek fark 6 g matcha tozu ekleyip şekeri 5 g azaltmam.

🍞 Malzemeler: 250 g ekmeklik un, 45 g şeker, 2 g tuz, 135 g buzlu su (kıvama göre ayarlayın), 30 g yumurta, 6 g matcha tozu, 8 g süt tozu, 3 g instant kuru maya, 20 g tereyağı.

🍞 Ayrıntılı yapılış adımları için 5. fotoğrafa veya bir önceki tarif notuma bakabilirsiniz.

❤️❤️❤️

Küçük İpucu:

Hamur sıcaklığını kontrol altında tutmak için mikser haznesini ve yoğurma kancasını önceden buzdolabında soğutabilirsiniz. Ayrıca tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hamuru devam etmeden önce yarım saat buzdolabında otolize (dinlenmeye) bırakabilirsiniz.