Tam Buğdaylı Bagel ❤️ Ai He Ziyou Hocanın Tarifiyle

全麦贝果❤️来自爱和自由老师的方子

🍞 Malzemeler ve Gramajlar

•Hamur: 200 g ekmeklik un
•Hamur: 50 g tam buğday unu
•Hamur: 2,5 g instant kuru maya
•Hamur: 10 g şeker
•Hamur: 5 g tuz
•Hamur: 140 g su
•Hamur: 5 g tereyağı
•Haşlama suyu: 750 g su (orijinal tarifte 750 g)
•Haşlama suyu: 35 g şeker (orijinal tarifte 75 g)

Bagel hem besleyici hem de çok çeşitli şekillerde tüketilebildiği için birçok fırıncı arkadaşımız tarafından çok seviliyor. Yapımı da hiç zor değil; Ai He Ziyou hocanın adımlarını sırayla takip ederseniz hiç şaşmaz. Orijinal tarif sayfalarını 5. ve 6. fotoğraflarda görebilirsiniz.

🍞Malzemeler:

🎈Hamur: 200 g ekmeklik un, 50 g tam buğday unu, 2,5 g instant kuru maya, 10 g şeker, 5 g tuz, 140 g su, 5 g tereyağı.

🎈Bagel haşlama suyu: 750 g su (hocanın orijinal tarifinde 750 g), 35 g şeker (orijinal tarifte 75 g)

Ayrıntılı şekil verme ve haşlama adımları için lütfen son iki fotoğrafa bakın.

💡 Fırıncı Soru-Cevap ve İpuçları (4)

Yazarın Notlarından Derlendi

Q:Neden benim pişirdiğim ekmeklerin kabuğu çıtır çıktı?

A:Pişeli kaç saat oldu? Çıtır olması güzel, çok lezzetli olur! Ben de sık sık yapıyorum ve tadı harika oluyor.

Q:Kitabın adı ne?

A:"Ai He Ziyou ile Ekmek Yapımı" (Gen Ai He Ziyou Yiqi Zuo Mianbao).

Q:Tadı nasıl?

A:Çok güzel! 👍👍 Sık sık yaparım. Lezzetli olmayan tarifleri zaten paylaşmıyorum.

Q:Aa, ben de onun kitabını almıştım, haha. Keşke yanımda getirseydim.

A:🤝🤝 Gerçekten harika bir kitap. Yıllar önce internetten tarif aramak bu kadar yaygın değilken ekmek yapmayı kitaplardan öğrenmiştim, Ai He Ziyou hocanın bu kitabı da onlardan biriydi.

💬 Site Yorumları (0)

Seçilmiş okuyucu soruları ve sorun giderme notları yukarıda yer alıyor.

❤️ 43⭐ 71💡 4 Q&As

Kalıcı Bağlantı ↗