❤️Kalp Şeklinde Turna Yemişli Ekmekçikler❤️ Tüm Annelerin Anneler Günü Kutlu Olsun

Anneler Günü yaklaşıyor; bizi en çok seven annelerimiz için kalp şeklinde ekmekçikler yapalım!

Bu tek mayalanmalı ekmek tarifi son derece pratik, zaman kazandıran, yeni başlayanlar için uygun ve hatasızdır. Haydi başlayalım.

🍞Malzemeler: (Avuç içi büyüklüğünde 5 adet veya daha küçük 6-8 adet çıkar)

250 g ekmeklik un, 140 g buz gibi soğuk süt, 30 g yumurta, 25 g şeker, 2,5 g tuz, 3 g instant kuru maya, oda sıcaklığında yumuşamış 15 g tereyağı, 35 g doğranmış kuru turna yemişi (cranberry).

🍞Yapılışı:

1️⃣Tereyağı ve kuru turna yemişi dışındaki tüm malzemeleri stand mikserin haznesine alın. Hamur kalın gluten zarı oluşturana kadar yoğurun, ardından yumuşamış tereyağını ekleyin ve oldukça ince bir gluten zarı açılana dek yoğurmaya devam edin (tam şeffaf ince gluten zarı şart değildir). Doğranmış kuru turna yemişlerini ekleyip homojen dağılana kadar düşük hızda kısa süre karıştırın.

2️⃣Hamuru hazneden alın; dokusu harika, pürüzsüz ve yumuşak olacaktır. İlk mayalanmayı atlayıp doğrudan 5 eşit parçaya bölün (daha küçük olsun isterseniz 6 ya da 8 parçaya da bölebilirsiniz; 5 parçaya bölündüğündeki boyutu Fotoğraf 2'de elimde tuttuğum şekilde görebilirsiniz).

3️⃣Fotoğraf 3'teki adımları izleyerek kalp şekli verin.

4️⃣Benim fırınımın ön ısıtması 40 dakika sürüyor; bu yüzden şekil verir vermez fırını açtım, böylece hamurlar yaklaşık 40 dakika son mayalanmaya kalmış oldu. Annem biraz daha tok dokulu ekmek sevdiği için iki katına çıkana kadar bekletmedim; daha yumuşak ve puf bir doku isterseniz mayalanma süresini biraz uzatabilirsiniz.

5️⃣180°C'de orta-üst rafta yaklaşık 17 dakika pişirin. Fırına vermeden hemen önce parlak görünmesi için yumurta sarısı sürebilir (isteğe bağlı) ve fırından çıkar çıkmaz üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz (bu adım da isteğe bağlıdır).

Her fırının pişirme karakteri farklı olduğu için sıcaklık ve süreyi kendi fırınınıza göre ayarlayın.

Son olarak dünyadaki tüm annelerin Anneler Günü'nü kutluyorum❤️❤️❤️.