Tel Tel Ayrılan‼️ Ballı Yoğurtlu Tost Ekmeği‼️ Tek Mayalanma Yöntemi‼️
手撕‼️蜂蜜酸奶吐司‼️一次发酵‼️
🍞 Malzemeler ve Gramajlar
- •270 g ekmeklik un
- •90 g kıvamlı sade yoğurt
- •20 g bal
- •15 g şeker
- •3 g tuz
- •60 g buz gibi soğuk su
- •30 g yumurta (yarım yumurta)
- •10 g yoğunlaştırılmış süt
- •3 g instant kuru maya
- •Oda sıcaklığında yumuşamış 25 g tereyağı
Son birkaç gündür havalar biraz ısındı; yoğurtlu tost ekmeği ise ısırıldığında ağzımda hep hafif, ferahlatıcı bir serinlik hissi bırakıyor. Ben de kavanozun dibinde kalan son balı değerlendirmek için ballı yoğurtlu bir tost ekmeği yapmaya karar verdim.
🍞Malzemeler: 270 g ekmeklik un, 90 g kıvamlı sade yoğurt, 20 g bal, 15 g şeker, 3 g tuz, 60 g buz gibi soğuk su, yarım yumurta (30 g), 10 g yoğunlaştırılmış süt, 3 g instant kuru maya, oda sıcaklığında yumuşamış 25 g tereyağı
🍞Yapılışı: Önceki gönderilerimde anlattığım tek mayalanmalı tost ekmeği yöntemiyle birebir aynıdır.
Neden bilmiyorum ama bol yoğurtla yapılan tost ekmeklerini ısırdığımda damağımda hep ferah, serin bir his kalıyor. Kısacası tam yazlık, çok sevdiğim bir tarif.
Son olarak, fırınınızın huyuna göre sıcaklık ve süreyi ayarlamayı, suyun da bir kısmını ayırıp unun su tutma durumuna göre azar azar eklemeyi unutmayın.
💬 Site Yorumları (0)
Seçilmiş okuyucu soruları ve sorun giderme notları yukarıda yer alıyor.