Pratik Mikrodalgada 3 Dakikada Tencere Kirletmeden Tangzhong Ön Hamuru Yapımı

Tangzhong ön hamuru ile yapılan ekmekler genelde daha yumuşak ve tel tel olur, ayrıca bayatlaması da yavaşlar; bu yüzden kalıp ekmek veya küçük yemek ekmekleri yaparken tangzhong kullanmayı çok seviyorum.

Bu yöntemle tangzhong hazırlamak için tencere yıkamaya ya da ocağı yakmaya gerek yok; son derece basit, pratik ve hızlı.

🛑 Malzemeler:

40 g ekmeklik un, 200 g su.

🛑 Yapılışı:

1️⃣ Tüm malzemeleri iyice karıştırıp mikrodalgada ilk tur olarak 50 saniye ısıtın.

2️⃣ Çıkarıp yemek çubuklarıyla daireler çizerek karıştırın.

3️⃣ İkinci kez mikrodalgaya koyup 30 saniye ısıtın.

4️⃣ Çıkarıp yemek çubuklarıyla daireler çizerek tekrar karıştırın.

5️⃣ Kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın.

🔆 Bu ölçüden sonunda yaklaşık 230 g tangzhong ön hamuru elde edilir.

💗 Küçük İpucu: Her mikrodalganın gücü farklıdır, ilk kez yaparken yakından gözlemleyin ve gerekirse süreyi buna göre ayarlayın; karışımı bir anda pişirip katı hamura çevirmektense başlangıçta birkaç saniye az tutmak daha iyidir.

Not: Evimdeki mikrodalga 1200W, sevgili fırıncı dostlara referans olması için paylaşıyorum, sevgiler!