Staub Deniz Mahsulleri Tavasında Ağır Ateşte Dana Kaburga

Staub海鲜锅炖牛排骨

Bugün deniz mahsulleri tavasında et pişirmeyi denedim 🤣🤣🤣.

Bu tavanın tabanı geniş ve düz olduğu için kaburgaları üst üste yığmadan tek kat halinde yan yana dizebiliyorsunuz.

Tencerenin nemi hapsetme özelliği çok iyi olduğundan sadece yaklaşık 1/4 su bardağı su ekledim. Böyle olunca kaburgalar sosun içine tamamen batmıyor tabii, o yüzden lezzetini iyice çeksin diye pişerken birkaç kez çevirdim. Pişmesine yakın tadına baktığımda biraz tuzlu geldi, ben de içine soğan ve havuç ekledim; sonuç tam kıvamında oldu 😂😂😂.

💡 Fırıncı Soru-Cevap ve İpuçları (2)

Yazarın Notlarından Derlendi

Q:Bu tava sote wok tavası olarak kullanılabilir mi? Bende zaten 26 cm düz tabanlı bir sote tenceresi var. İkisi benzer mi? Bunu almak istiyorum ama aynı işlevi görürler diye endişeleniyorum.

A:Günlük sote wok tavası olarak biraz zahmetli; çünkü sığ, hem tava hem kapak ağır ve peş peşe birden fazla sote yemeği çıkarırken yorucu oluyor. Ben sote için Staub Perfect Pan kullanıyorum; şekli yemek çevirmeye uygun ve cam kapağı hafif hem de şeffaf. Bu deniz mahsulleri tavası ise susuz buharda balık veya tek tencere yemekleri gibi doğrudan sofraya getirilen yemekler için harika. Şimdiye kadar içinde paella, acılı Siçuan yahnisi (maoxuewang), tofu güveci, bambu filizli domuz çorbası (yanduxian), tava mantısı, susuz buharda balık ve bu dana kaburgaları yaptım.

Q:Bu daha sığ olan deniz mahsulleri tavası mı yoksa daha derin olan Chistera / Essential French Oven mı? Boyutu ne? Teşekkürler.

A:Deniz mahsulleri tavası, daha sığ olan model.

💬 Site Yorumları (0)

Seçilmiş okuyucu soruları ve sorun giderme notları yukarıda yer alıyor.

❤️ 8⭐ 7💡 2 Q&As

Kalıcı Bağlantı ↗