亚麻籽贝果|原味贝果|贝果调味料

这个贝果方子加了15克亚麻籽粉，如果没有的可以省略，那就是原味贝果🤗。

🍞用料:此方可做十个贝果，如果只做五个，面团部分用料请减半。

🌼面团部分用料：高筋粉600克，亚麻籽粉15克(可以省略)，室温水340—360克(酌情增减，我用了360克，夏天请用冰水)，盐4克，糖25克，干酵母6克，黄油20克。

🌼煮贝果糖水用料：白砂糖50克，水1000克

🌼其他用料(如果没有，可以省略)：贝果调味料，芝士

🍞做法：

1️⃣把面团用料部分中除黄油以外的所有用料按照水，盐，糖，面粉，酵母的顺序放入搅拌筒，低速混合均匀后转中速再低速，打至可以拉出厚膜的状态时,加入室温软化的黄油，打至可以拉出薄膜。

2️⃣把面团分成等量的十份，滚圆，用保鲜膜盖好，松弛十分钟左右，开始整形。具体整形方法请参考图7,8(这是我全麦贝果的方子，有兴趣的小伙伴可以在我的主页翻阅一下)。

3️⃣整形完以后要盖起来发酵四十分钟左右，(夏天半小时左右)。如果你的烤箱预热需要半小时以上，那么算好时间，可以开始预热了，如果你的烤箱预热很快，只需要几分钟，那么不着急等煮贝果的时候才开始预热。

4️⃣发酵的差不多的时候，把煮贝果的糖跟水放到一个锅里煮开，然后调小火，每一个贝果每一面都煮30秒左右，沥干水分，放在烤盘上备烤。此时可以加上自己喜欢的贝果调味料或者芝士，或者什么都不需要加。

5️⃣烤箱200摄氏度，中层，烤16—18分钟左右。

6️⃣烤好的贝果表面上色漂亮，取出来后放架子上晾凉就可以吃啦！

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