爆浆炼乳牛奶蓝莓玛芬|简单快手好吃

我以前有一篇视频笔记是爆浆蓝莓酸奶玛芬(图二，三)，今天这个是没有酸奶的版本，用了牛奶加炼乳，同样非常好吃😊。

🍞用料:可做10个

3个小鸡蛋或者2个大号鸡蛋(我今天是三个小的),糖50克，炼乳50克，色拉油100克，牛奶115克，低筋粉200克，泡打粉8克，小苏打粉1克，新鲜蓝莓一杯(选个头小的，硬的，不要甜的)。

🍞做法：

1️⃣全蛋，炼乳，白糖用打蛋器打匀，加入色拉油搅拌均匀。

2️⃣加入牛奶，搅拌均匀，备用。

3️⃣低筋粉，泡打粉，小苏打粉搅拌均匀一起过筛，加入刚才步骤2准备好的液体中，用橡皮刀轻轻搅拌均匀，呈面糊状。

4️⃣洗干净的蓝莓沥干水分，加一大勺面粉，用手抓几下，让每一粒蓝莓都裹上面粉，这一步的目的是为了让蓝莓不会全部沉到面糊底部。

5️⃣把步骤4的蓝莓加入到面糊中，轻轻搅拌均匀。

6️⃣用汤匙把面糊舀入纸膜，七分满。

7️⃣烤箱180度，放中下层，22分钟左右。

Tips:

🌼建议用酸的蓝莓来做，口感非常好。如果是很好吃的甜蓝莓，做出来反而没有味道，不好吃。

🌼烤箱时间差异比较大，孟老师的方子建议烤25—30分钟，而我的22分钟就够了。要密切关注后面几分钟，看着表面上色理想，拿牙签戳一下拔出来，如果牙签干净无面糊，应该是熟了。

🌼有兴趣的小伙伴可以移步看一下我的酸奶蓝莓玛芬视频笔记，里面有具体步骤的操作。

❤️总之这款玛芬操作简单，零失败，口感非常可以，推荐。

#烘焙

#玛芬蛋糕

#蓝莓蛋糕