抹茶奶酥面包卷❤️抹茶控不要错过哦

🍞用料：(可以做八个)

🌼面包体：高筋粉500克，干酵母5克，盐3克，糖60克，冰牛奶290克(酌情增减),大号鸡蛋一个(我的58克),室温软化的黄油45克。

🌼抹茶奶酥馅：室温软化的黄油110克，鸡蛋半个(留着另一半刷面包表面),糖45克，奶粉70克，低筋粉50克，抹茶粉7克。

🌼面包表面：蛋液，芝麻。

🍞做法：

1️⃣把面包体中的用料，除黄油以外全部加入厨师机，通常把盐，糖，液体先加，再盖上面粉，把酵母放最上面，这样酵母跟盐糖不直接接触，不会影响酵母正常活性。

2️⃣面团打至可以拉出厚膜的时候加入黄油，打至可以拉出薄膜。滚圆，盖好，发酵，大约50分钟左右。

3️⃣这个时候我们来做绿茶奶酥馅。先把黄油打散，加入白糖，打匀，加入鸡蛋，打匀，加入奶粉，低筋粉，搅拌均匀，最后加入抹茶粉搅拌均匀，备用。

4️⃣面团发酵至两倍大，轻轻排掉大气孔，分成等量的八份，滚圆，盖好，松弛10分钟左右。

5️⃣此时开始预热烤箱180度，如果烤箱预热需要四十分钟的话。预热烤箱的时候开始整形，具体参考图6,7整形。

6️⃣进烤箱前刷上蛋液撒上芝麻。烤19分钟左右。

🌼碎碎念

1烤箱的温度时间还是要根据自家烤箱脾气调整。

2这个方子看起来没有专门的二发时间，这是因为一夏天很热，二面包体里的面团部分是很薄的一层层的，再加上整形的时候也很花时间，事实上，等我八个整完，面包都已经发的胖嘟嘟了。

3面包真的很香很好吃，抹茶控值得一试。

#面包控

#抹茶控