红糖桂圆养生吐司❤️直接法

最近更新少了，讨生活的日子有点忙碌😊。不过碳水精的我面包还是在做的，通常就是大晚上抽空做一些老方子，比如日式盐面包，直接法的吐司等☺️。今天得空更新一下以前没有发过笔记的方子，秋风起我就会特别想念红糖的味道，所以就做个红糖吐司吧😊。

🍞用料：一个450克吐司

高筋粉250克，红糖50克，盐3克，鸡蛋25克，冰牛奶150克(预留15克慢慢加)，干酵母3克，黄油20克,桂圆干一手把用水泡软切小备用。

🍞做法:

1️⃣把除黄油，桂圆干以外的所有用料放进厨师机，低速搅拌均匀揉成团，成团后如果有点干，酌情加入预留的牛奶。中速打至可以拉出厚膜的状态，加入室温软化的黄油，打至可以拉出薄膜。

2️⃣加入桂圆干，用低速搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防打断面筋

3️⃣面团滚圆，盖好，发酵至两倍大。大约45分钟至一个小时左右。

4️⃣面团轻轻排气，分成等量的三份，滚圆，盖好，松弛十分钟左右，擀卷入模。(关于整形可以参考我的吐司整形笔记。)

5️⃣温暖湿润的地方发酵至模具八分满。

6️⃣烤箱190度，烤15分钟左右，降至180度，继续烤15—17分钟左右。关于烘烤温度时间要根据自家烤箱脾气调整，如果用的是低糖吐司模时间相对也是要缩短的。

🌼如果不喜欢桂圆的小伙伴可以不放，就是红糖吐司，如图四。我今天用的是两倍方子的量，一个做成红糖桂圆吐司，一个就是红糖吐司。

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